静安寺的素斋有数百年的历史，古色古香。如「火烧赤壁」，在一大白瓷盆内盛有一碧绿的荷叶，荷叶上火焰熊熊，荷香阵阵。顷刻，火自熄灭，将荷叶揭开，下面是一栩栩如生的「甲鱼」。「甲鱼」的背壳由一特大厚冬菇制成，下面是冬笋、冬菇、金针等。又如「炸青梅」，用蘑菇作心，色青味鲜，香脆可口，居名出自《三国演义》中「望梅止渴」的故事。静安寺素斋还以仿形仿味著称，不仅形似，更求味似，达到了以假乱真的地步。
久负盛名的静安寺素斋，门市供应素食、素面，每日供不应求。每年中秋，精制净素月饼，成为馈赠亲友佳品，深受海内外信众欢迎。

静安寺素斋经过几百的发展演变，已经形成了它自有的菜色品种，其中的精髓菜肴更是流传至今，供人享用。静安寺素斋的传统大菜有橙酿蟹粉、鱼跃鸟鸣、双鱼彩丝、冬盅黄金、满载而归、金玉满堂、燕窝虾仁、龙凤呈祥、植物四宝、清蒸元菜、明珠猴头、母子相会、凤穿牡丹、松鼠黄鱼、锦绣三丝、排椒香菠、赤乌遗迹、三星聚会、龙舟竟渡、铁板鸡冠。除此之外，还有20余种点心，它们分别是太极双仪、莲蓉酥、月宫白兔、红心元宝、罗卜丝酥饼、寿桃、刺猬酥、四喜饺、菊花酥、腰果酥饺、花心饺、八宝饭、佛手、蝙蝠酥、桃酥饼、黑洋酥、细沙酥、五仁酥、点心荟萃、香菇菜包。汤、羹有八种，蟹粉银丝、碧波白玉、柴把发菜、莲蓬豆腐、莼菜三丝、一品鱼圆、一团和气、腊八粥。冷盘冷菜八仙聚会、丹顶仙鹤、针菇嫩芹、椰蓉桃仁、凉菜四珍。最后就是制作工艺精细，造型优美的立雕、彩拼，比如双鸟戏林、寿星献桃、绶带鸟、鲤鱼龙门、凤凰、孔雀、龟鹤延龄等等。

道道色香味俱全的素斋，是静安寺素食文化的体现，佳肴带给我们感官上的享受与满足，而这些菜肴蕴含的佛教哲理也默默的影响了食者。