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乌山美食 （1）太极芋泥，是福州菜肴中的甜食之一，筵席上多有此菜。老少皆宜。此菜细腻软润，香甜可口，乍看犹如凉菜，实则烫嘴得很。 （2）卷，又名春饼，是民间 流行的传统小吃。春饼壳皮薄有韧性。“薄若蝉翼”、 “饼可映字”，故又称薄饼。春卷馅通常用绿 豆芽、韭菜、豆腐干、肉丝、笋丝、葱花等制 成。讲究者还加上鸡丝、海蛎、虾仁、冬菰、韭 黄等。 （3）乌山附近多有鱼丸小吃店，而是鱼丸福州著名的小吃，爽润可口。
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