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这是小凉山彝族用来待客的肉食，有点类似新疆的“手扒肉”。一般选择现宰杀的猪、牛、羊肉，剁成大块，不加调料放在清水中煮至六成熟，然后捞入簸箕内，洒上盐和调料拌匀，等到调料入味后就可以用手抓着吃了。这样做出来的肉不油不腻，越嚼越香。再就着当地土法腌制的一种干酸菜汤（可以解油腻），风味十足。 在羊坪或宁蒗的彝寨，都可尝到砣砣肉。
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