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看完柳湾墓地回乐都县城品当地小吃 每到傍晚，乐都的各个小街道都搭起了帐篷，漫步街道，便可看到不同的小吃，如; 羊肉小串 将羊肉切成片,用铁签穿起来，每串约6-7片。放炭炉烧烤，在再烧烤中加入各种调料，吃起来香味可口。是最受客户青睐小吃之一。 杂碎 用新鲜干净的牛羊下水烹煮成的风味早点。屠宰后的牛、羊、蹄、内脏俗称“杂碎”、“下水”。用牛下水为原料的称“牛杂碎”，羊下水称“羊杂碎”。经营此业者多为回族。事先将头、蹄上的毛用炉火烧燎后，剔除毛根污物，刮洗干净。除去胃、肠中杂物，用清水反复冲洗，网胃、瘤胃、瓣胃经洗涤后，还要用刀刮去肚膜，用碱水搓后，再用清水冲洗干净，以除去异味。洗好的下水于当晚下锅，同时加入用布包好的姜片、花椒、大香、荜茇、草果等调料，待汤水沸腾后，用文火慢煮，直到翌日凌晨时肉烂脱骨。然后捞出切好，顾客随到随放到碗中，舀上原汤即成。肉有定量，喝汤不限。一般冬季早晨营业，味鲜、压寒 。 玉麦珍珍 玉麦磨成的粗面粉。适宜加洋芋块做馓饭或稀饭，炒熟或拌炒面。多在冬季食用，届时调咸韭菜或酸菜，别具风味。 手抓羊肉 把羊肉连骨头剁成块煮熟，吃时一手抓羊肉，一手用锋利的藏刀帮助切削，故名“手抓羊肉”，简称“手抓”。是青海牧区牧民群众款待宾客的肴馔，也是日常生活的主食之一。煮手抓的方法简单独特，只加少许青盐（有的也不加盐，只在食用时蘸盐），火候恰如其分，水沸即食用，称“开锅肉”，这时血水刚刚凝固，肉熟而不柴，鲜嫩可口。煮手抓一般要加入花椒、姜、盐等调料。肉煮熟后先品尝一碗放有芫荽的肉汤。吃时还要佐以蒜泥、盐、醋、油炝辣子等。手抓羊肉也是回族筵席8盘中的主菜。 羊肠面 以羊肠为主料并伴以热汤切面共食。将新鲜的羊肠洗净，肠壁油不剔剥，装入拌有葱花、姜粉、花椒粉和盐的豌豆面糊，扎住口煮熟；在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜丁、葱花、蒜片，做成臊子汤。发给顾客舀一点热汤喝，而后切豆面肠一小碗，最后吃一碗浇上臊子汤的切面。 羊肥肠 羊肥肠 又称油肠。食物名。用新宰羊油为主料加拌碎肉丁，装入洗净的羊肠，煮熟即是。 尕面片 青海家常面食。将调和稍软的面揉好成圆条状，压扁，切成手指大小的面剂剂，抹清油摆放盘里；再用湿毛巾或塑料覆盖约十几分钟；然后将面剂剂捏扁，抻长，揪断成1.5厘米见方的小面片，投入沸水煮熟而成。纤小玲珑，既薄又小的指甲皮儿面片数最讲究。有只下一点青菜、炝点葱花的素面片；有先爆炒牛肉羊肉，再揪面片的牛羊肉面片；有先煮牛羊肉，后揪面片的肉汤面片；有出锅不带汤，将面片倒进用肉、粉丝、辣椒、蒜苗等做就的混菜锅内混炒的炒面片；有出锅带少量汤，用炸酱拌吃的烩面片；还有既没菜又没肉和油的清汤面。
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