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崇明白山羊，是长江三角洲地区羊种之一，也是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点，经国家批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发展的家畜品种，列为我国重要出口商品。
崇明白山羊毛洁白而富有弹性，未经阉割的幼龄公羊，全身羊毛都是制笔的好原料，尤其是颈背部的领鬃毛，被称为“细光锋”，毛既长又直且尖，弹性始终如一，是制造高级毛笔、油画笔及精密仪器刷子的特种原料。羊皮质地纤细，柔软光滑，是优质皮革；羊肠又是制作医疗手术用缝合线和乐器弦线的上乘原料。羊肉更是营养丰富，味道鲜美既可红烧，又能白切油而不腻，风味独特，确是上品佳肴。故人们常以羊肉会餐，以饱口福。脱骨煮烂的羊膏，更是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品。
| izyguest(爱自由旅游网自游人) |
2005年9月3日 14点43分 |
评分:10 |
我就是崇明人，这是很对的一个特点，欢迎到崇明旅游
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| huangjuan-cm(吉吉猪三郎) |
2007年1月17日 16点26分 |
评分:10 |
真的很美味，不象一般的羊肉，膻味轻，肉肥瘦适中，好，推荐，有机会一定要试试
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