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zjy4215(叶落无痕)

2006年2月24日 10点24分

评分:10

安溪乌龙茶品质优异独特，有着其他茶类不能比拟的自然花香，滋味醇厚、甘鲜，品饮之后，齿颊留香，回味悠长。独特的品质吸引了广大的饮茶嗜好者。安溪又是名茶荟萃的地方，除了闻名于海内外，被视为茶中极品的“铁观音”外，还有“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”、“大叶乌龙”、“梅占”、“奇兰”、“白牡丹”等众多脍炙人口的名茶，深得消费者的喜爱。安溪又素有“茶树良种宝库”之称，在1985年全国首批审定的30个茶树良种中，安溪就占了6个(铁观音、黄掞、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占)。安溪茶科所收集培育着70多个乌龙茶树品种，经多年选育，1998年安溪又培育出“杏仁茶”、“凤圆春”两个新优品种，并经福建省农作物品种审定委员会审定通过，作为新的推广品种。丰富的茶树良种资源，为保持安溪茶叶优异的品质，为安溪茶叶的发展不断注入新的活力。

 
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chinaanxi971(披着羊皮的狼)

2006年8月2日 16点24分

评分:10

铁观音的鉴别 ：


上选品：
外观 颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。

条索弯卷紧结成半球状者。

干茶甘浓香。
　
次品：
形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。

干茶香气低。

上选品：

冲泡后 汤色呈深黄色。

汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚，回甘强。
汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。

次品：
汤味淡而苦涩，无弱果酸味，或焦味稍强。

刺激性较强，回甘弱。

上选品：
叶底 底锯齿边缘有红边，而叶中部分呈淡绿色。

叶片完整，枝叶连理。

次品：
叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色。




 
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