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福建旅游 → 特色商品 → 安溪乌龙茶
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  泉州安溪县是驰名海内外的乌龙茶产地,当地的水土和气候条件十分适合茶叶的生长。铁观音是安溪乌龙茶中的极品,多次被评为优质产品,30多个国家和地区,深受广大茶商和消费者赞赏。

  附:什么是乌龙茶

  乌龙茶是一种半发酵茶,兼有红茶的甘醇和绿茶的清冽。饮后齿颊留香、回味悠长。 它还有很好的药用价值,近年发现常饮乌龙茶能减少血液中的胆固醇和中性脂肪,有降低血压、防止冠心病、癌症以及减肥功效。


 

经验分享/补充资料/网友评论

 
zjy4215(叶落无痕) 2006年2月24日 10点24分 评分:10


安溪乌龙茶品质优异独特,有着其他茶类不能比拟的自然花香,滋味醇厚、甘鲜,品饮之后,齿颊留香,回味悠长。独特的品质吸引了广大的饮茶嗜好者。安溪又是名茶荟萃的地方,除了闻名于海内外,被视为茶中极品的“铁观音”外,还有“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”、“大叶乌龙”、“梅占”、“奇兰”、“白牡丹”等众多脍炙人口的名茶,深得消费者的喜爱。安溪又素有“茶树良种宝库”之称,在1985年全国首批审定的30个茶树良种中,安溪就占了6个(铁观音、黄掞、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占)。安溪茶科所收集培育着70多个乌龙茶树品种,经多年选育,1998年安溪又培育出“杏仁茶”、“凤圆春”两个新优品种,并经福建省农作物品种审定委员会审定通过,作为新的推广品种。丰富的茶树良种资源,为保持安溪茶叶优异的品质,为安溪茶叶的发展不断注入新的活力。

 
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chinaanxi971(披着羊皮的狼) 2006年8月2日 16点24分 评分:10
铁观音的鉴别 :


上选品:
外观 颜色深褐色有油光,类似青蛙皮的色泽。

条索弯卷紧结成半球状者。

干茶甘浓香。
 
次品:
形状粗大而条索松散,卷曲不若半球状。

干茶香气低。

上选品:

冲泡后 汤色呈深黄色。

汤味浓而醇厚,微涩中带甘润味,并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚,回甘强。
汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。

次品:
汤味淡而苦涩,无弱果酸味,或焦味稍强。

刺激性较强,回甘弱。

上选品:
叶底 底锯齿边缘有红边,而叶中部分呈淡绿色。

叶片完整,枝叶连理。

次品:
叶底破裂不整,无红边,整叶呈灰黄色或呈褐色。




 
→回复

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