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小凉山彝族非常喜欢把洋芋放在火塘中烧熟，并且美其名曰“三吹三打”，因洋芋从火塘中取出后，人们一般都要吹打几下灶灰。 在丽江古城您会吃到一种美味的砂锅饭，它的主料也是土豆：先在砂锅底铺上一层土豆块，再放入米和水，最上面盖上切片的丽江火腿，然后撒入葱姜蒜以及其他佐料，放在火上蒸熟。
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