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长白山区的饮食特色以东北风味和朝鲜风味为主，东北风味主要是炖菜和凉拌菜。再加上这里有丰富的山珍资源，以山珍为原料制成的菜肴味道鲜美，是到长白山不可不尝的美味。在宾馆中一般都有“山珍宴”供可让你一饱口福。 长白山是中朝两国的界山，当地朝鲜族众多，朝鲜族的日常饮食以米饭为主食，包括大米、小米以及五谷饭等，副食则为汤、酱、咸菜和一些泡菜，风味独特。 朝鲜泡菜非常有名，多以桔梗、蕨菜、白菜、 萝卜、黄瓜、芹菜等为原料，吃来清脆爽口，辣得恰到好处。 长白山珍宴是长白山最具特色的风味菜肴，采用长白山的山珍——人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料制成，共分六道大菜，作法精致，注重色泽，特点是药膳结合，在品尝美味之余，还可强身健体。其他还有狗肉汤、打糕等特色食品。提供朝鲜族菜肴的饭店在长白山区俯拾皆是，准能让你尽兴而归。
地方特色 如果你到长白山来，你一定为长白山的丰富的物产所叹服，不用说著名的“东北三宝”就是当地人常吃的一些山野菜，可能你从来没有尝过，也没有见过。这些山野菜多半是当地居民在保护区以外周边地区采挖的，是纯天然的有机食品，无任何污染，味道鲜美独特，深受外地游客的喜欢，常见的有：大叶芹、广东菜（荚果蕨）、猴腿（蹄盖蕨）、刺老芽（龙芽葱木）、牛毛广（薇菜）、猫爪子（唐松草）、驴蹄草等，数不胜数。如果你春天来到这里，可以吃到新鲜的，夏天来这里时可以吃到保鲜的，还有干制的山野菜。菌类有：榆黄蘑、元蘑（亚侧耳）、鸡冠蘑（硫磺菌）、扫帚蘑（珊瑚菌、羊肚菌 ）、猪嘴蘑（胶陀螺）等。 民族风味 如果你到长白山来一定要品尝一下，当地朝鲜族的民族风味。朝鲜族主要种植水稻，大米自然成为主食，它蒸饭的铁锅与众不同，锅底浅而平，锅盖厚而重，不易漏气，蒸出来的饭格外清香可口。 朝鲜族的风味食品种类很多，其中最具特色的是冷面、打糕、狗肉汤和泡菜。 冷面是朝鲜族夏季最喜欢的主食之一。冷面又称“长寿面”用料讲究，原料多选精制荞面、土豆淀粉，佐料有牛肉、鸡蛋、芝麻、胡椒、苹果片等，这种冷面味道鲜美，柔软筋道、凉爽可口。 打糕是朝鲜族过节、招待客人的主要食物，它是用蒸熟的粘米，放在石舀里捶打而成，再加豆沙、芝麻等吃起来酥软香甜。 朝鲜族的泡菜家喻户晓，原料五花八门，有大白菜、桔梗、萝卜、苏子叶、薇菜、海带等等，佐料为盐、大蒜辣椒、生姜、味精等吃起爽口开胃。 朝鲜族有爱吃狗肉的习俗，狗肉、狗肉汤营养价值很高，古人有“三伏天吃狗肉汤、不亚于人参鹿茸”之说。 狗肉汤味道鲜美，冬天驱寒，夏可消署，喝一碗狗肉汤，全身舒服，精神爽快。 长白山是朝鲜族聚居的地区，这里的民族小吃，纯正，正宗是其它地方无法比拟的。 酒类以用当地的酒泡制的，诸如蚂蚁酒、鹿鞭酒、红景天酒、不老草酒、灵芝酒、越桔酒等最受人们欢迎，它不但具有地方特色，而且还有一定的药用价值。 推荐饭店 长白山旅游区的饭店服务分为汉族饭店和朝鲜饭店，风味截然不同。饭店的服务对象也有所不同，有针对旅行社团队的，有针对零星散客的。 对于加入会员的团体和个人，我们可以按照你的要求负责推荐和预定，不论你选择汉族风味还是朝鲜族风味的都会给你推荐，不论从价格到质量，都会让你吃的放心，吃的满意。 →回复 |
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