当前位置：中国 → 西藏 → 拉萨旅游 → 美食
| 当前位置：中国 → 西藏 → 拉萨旅游 → 美食
|
|
拉萨是整个西藏食宿条件最好的地方。饭店中，主要以藏菜、川菜为主，几家旅店内的餐厅同时也供应尼泊尔和印度菜。每间菜馆的价钱相若，惟川菜价格比内地贵。 西式餐厅大都集中于游客比较多的北京路，几乎每间旅店的餐厅都供应西餐。其中八廊学旅馆餐厅所供应的西餐，水准不俗，值得一试；雪域旅馆的餐厅怀旧气氛甚好。雪域旅馆斜对面，面向大昭寺广场的刚吉餐厅，供应藏菜为主，虽然这里的耗牛牛排奇韧无比，不过这个二楼餐厅的无敌街景，的确值得一坐，一壶红茶，一瓶啤酒，再加一份藏式水饺，大昭寺众生相，足够让人看上半天。 部分旅店附设藏式餐馆，要是舍得掏腰包的话，位于北京中路，在布达拉前面的“雪神宫”乃上乘选择，吃一顿正宗藏餐要百多元，这里的生牛肉可分拌汁和风干两种吃法。也可尝一下当地的酥油茶，在布达拉宫西侧有许多茶摊，但不要喝甜的，那是哄老外的.
□ 麻森 在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。 □ 煺 在盘子里放上适量的酥油、碎奶渣（稍加水捏紧）及碎红糖搅拌揉合制成称为“煺”的酥酪糕，此糕食之别有风味，乃是食用糌粑的最好伴料。 □ 帕查麻枯 先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水锅内煮熟后，滤干待用。再用一锅炼酥油，炼后倒入煮熟的面疙瘩中，加适量的红糖、碎奶渣搅拌既成。帕查麻枯味酸甜可口，油腻。 □ 香寨 土豆煮成八成熟，滤干，去皮，切成小块，待用。洗净去皮之葱段，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣拦，盛入小碟内，待用。用凉水把咖喱粉拌和成糊状，倒入油锅内，做成油咖喱，待用。把羊肉剁成块，用适量酥油烹炒后，放入锅内加水闷煮，后加入土豆、油咖喱、盐巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等调料，搅拌煮熟后即成。吃时可撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。 □ 萝卜萝果 把羊肉剁成块，放入锅中加盐煮熟，后把罗卜去皮，洗净，切成厚度适宜的圆块，另用一锅稍煮一下，滤干后，投入肉锅内，放上生姜、盐巴、花椒，搅拌后略加烹煮，放上葱既成。萝卜萝果食之肉嫩，味道鲜美，脆腻可口。 □ 祛瑞 将夏天的鲜奶酪装进皮袋内，搁置阴凉处，长久闷存发酵制成奶渣，来年春季取出后，捣碎成小圆块，待用。在锅内倒适量水、肉片、面粉、干辣椒、盐巴，加入圆块的奶渣，烹煮。另用一锅，盛放适量的水煮碎麦片，煮八熟后，既将麦片糊倒入主锅内搅匀，用文火闷煮熟即成。祛瑞是藏族群众、尤其是农区的群众在春季食用糌粑的最好伴菜。祛瑞味甘甜，食之即可暖身。 →回复
在拉萨北京中路127号,有一家"布达拉风情餐吧",他们的"沱沱牦牛肉"非常美味,大块大块的原汁原味的牦牛肉,配上一堆可爱的小土豆,现在想来还直咽口水!只是,店家提供用来切肉的漂亮的藏式餐刀实在钝得可以,只能作为摆设.还要提醒大家,最好约上5-6位好友一起品尝,否则一定会抱怨自己的胃口不够大!一盆肉60元,不便宜哦,但绝对值得品尝! →回复
来拉萨旅游，除了转经，参观各式各样的寺庙之外，还有吃的，遵循本文的指点，你将能在大街小巷游览之余，大饱口福。 本文针对背包自助游者，如果您是住拉萨饭店吃广东海鲜出门就要打的的款爷，那对不起，您请吧，俺介绍的不是您能来的地方。 1、西藏背包客餐吧的藏式牛肉饼和酸奶，已经出名了，去那的驴友，很少有谁不吃的：）顺便还可尝尝免费的青粿酒。背包客餐吧同时也是认识新老驴，包租车，结伴同游的好地方。 地址：北京东路八朗学旅馆和吉日旅馆中间，八朗学旅馆斜对面。 2、想吃沙锅的话可以到背包客餐吧对面的重庆小吃，它的沙锅是我吃过的几家沙锅店里面比较好吃的一家。 3、八朗学旅馆对面的肥姐便餐，炒菜味道不错，价格偏贵。 4、如果想吃正宗的藏餐，可到大昭寺旁边的阿罗仓餐厅，藏餐的味道地道，是藏人常去的地方，但它的价格分两种，对藏民价格便宜，对游客价格极贵，而且一般游客很难适应他们菜肴的味道。 5、如果想体验藏民的生活，可到亚宾馆对面的德吉甜茶馆，虽然很脏，里头也都乱轰轰的，但却是吃藏面和甜茶，结识藏民的好地方，甜茶一小杯3毛，藏面一碗2元。拉萨各种藏民常去的甜茶馆，没有哪一个不脏的，价格也都一样，似乎除了甜茶和藏面，没有供应其它东西了，所以一般游客不会去，但却是深度旅行者不得不去的地方。 6、亚宾馆对面的岗拉梅朵的酒吧，藏式牛肉饼的味道也可以，一个8元。 7、亚宾馆大门左手边约100米，常常有一个烧烤的的摊子，烤鱼味道很不错，价格也便宜，一条才1元。其它地方都要3－4元一条，还不是很好吃。 8、布达拉风情藏吧的牛肉炒饭味道不错，还能喝到免费的青稞酒，就在岗拉梅朵旁边。 9、玉如意玉包子的包子很有名.它的几款鸡汤,像当归鸡汤 野菌鸡汤都很鲜美,一锅12元，两人吃差不多。玉如意是连锁店，北京东路，布达拉邮局旁边有一家。 10、吃过北京 四川 广州这几个地方的老婆饼,发现还是拉萨"浓浓食品"做的老婆饼好吃,味道和其它地方明显不同,不太甜也不太腻,吃过的朋友无不交口称赞。"浓浓食品"的地址就在北京中路,布达拉宫邮局对面. 11、北京中路的重庆老火锅，就在金牦牛往西100米，18元一位自助火锅，小菜免费，不限量，味道不错，吃饱吃好。 12、金牦牛往西约500米,北京中路佳地花园网吧往前100米左右,有一家很小的店子,叫玉水煎包,专卖玉水煎包,很有特色,是我在拉萨吃过的最好吃的包子. 13、原来的青年路夜市已经撤了，现在西郊的天海夜市是吃烧烤的好地方，有各地的风味烧烤，可以尝尝穆斯林的烤羊头，一般10元一个，味道可以。其中有个重庆烧烤，也叫眼镜主烤，炒田螺10元小份，鸡翅3元一个，素菜1元，辣。 14、天海夜市附近的四川自贡一绝，就在北京中路电信宾馆往西第一个路口左拐，中国银行旁边，它的风干萝卜蹄花汤，小锅30，中锅50，大锅80，确实是一绝，中锅就足够五六个人吃的，味道鲜美之极，想起来还要流口水。 15、林廊北路，西藏自治区医院对面的新疆面馆，大盘鸡味道地道，80元大盘，40元中盘。 16、在林廓西路上有个雪域幸福餐馆，藏面和咖喱饭里的牛肉都不错。 →回复
藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍是分外的自乐自足。 →回复
在拉萨北京东路的亚旅馆斜对面，有一家德吉茶馆，茶馆老板是一位瘦高的头缠英雄结的男人，老板娘更是热情地有些过火的女人；他们的店铺里出售非常好喝又非常廉价的甜茶（3角一杯，2元一壶），一个人或一群人可以坐在昏暗的房间，不时在房顶的木梁上有老鼠穿过，坐在你周围的全是语言不通的老藏人，呵呵，仿佛回到了五十年代的老电影中！ →回复 |
|