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永春老醋又名乌醋,为全国四大名醋之一。早在北宋初年,永春发间即开始酿造老醋,其酿造技术独特,选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料,是质地优良的调味品,并具开脾健胃,祛湿杀茵之功能。远销40多个国家和地区。1985年11月被选送参加亚太地区贸易博览会。
经验分享/补充资料/网友评论
hjhuang(阿娟)
2006年8月2日 14点17分
评分:10
永春老醋系以优质糯米和福建红为主要原料,经精心加工制作发酵,陈酿多年而成,色泽棕黑,它其酸而不涩,酸中微甘,酸甜爽口等特点,是上等的调味佳品。
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