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福建旅游 → 特色美食 → 永春老醋
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永春老醋又名乌醋，为全国四大名醋之一。早在北宋初年，永春发间即开始酿造老醋，其酿造技术独特，选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料，是质地优良的调味品，并具开脾健胃，祛湿杀茵之功能。远销40多个国家和地区。1985年11月被选送参加亚太地区贸易博览会。

 

经验分享/补充资料/网友评论

 
hjhuang(阿娟) 2006年8月2日 14点17分 评分:10
永春老醋系以优质糯米和福建红为主要原料，经精心加工制作发酵，陈酿多年而成，色泽棕黑，它其酸而不涩，酸中微甘，酸甜爽口等特点，是上等的调味佳品。
 
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