当前位置：中国 → 吉林 → 吉林旅游 特色美食 → 砂锅老豆腐（吉林市）
| 当前位置：中国 → 吉林 → 吉林旅游 特色美食 → 砂锅老豆腐（吉林市）
|
|
豆腐素以吃嫩为好，“砂锅老豆腐”却一反常俗，偏偏以“老”见卓，成为久盛不衰的吉林风味菜肴。 烹制此菜，别具匠心。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状，然后凉透挤出水份，改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改用慢火炖。用精盐、味精调口，待豆腐入味后，放入熟豌豆，淋香油出勺，此菜汤鲜适口，豆腐名“老”实“嫩”。
目前，没有 网友评论 等信息，您可以成为第一个对它发表评论的人 |
|