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羊尾片成薄片,将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。植物油入勺,热至五成,羊尾裹上蛋,泡糊,逐个入勺,炸至同呈淡黄色时捞出装盘,再撒上白糖即可上桌。此菜色泽美观,香甜酥润。
经验分享/补充资料/网友评论
gjk2006(追游)
2006年4月15日 09点31分
评分:10
炸羊尾特点: 外皮暄软微酥,内质绵润柔和,味道甜香不腻,是清真餐馆中极受欢迎的一道甜菜。 原料: 以鸡蛋清和豆沙馅为主料,炸制而成。 制作: 1、鸡蛋清6个搅打成蛋泡糊,以能够直立住筷子为合度,再加入干淀粉75克搅拌均匀。
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