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到了武汉一定要吃到这四样东西：蔡林记的热干面、老通城的三鲜豆皮、小桃园的瓦罐鸡汤、四季美的汤包，这四家店都开在汉口的商业闹市区，而且还开了不少分店，只要一打听，每个武汉人都会很热情地给你指路。此外，汉阳归元寺里的素菜馆也很有名。 武汉比较著名的家常菜有排骨汤和清蒸武昌鱼，前者是用那种黑黑的大瓦锅，将新鲜的排骨和莲藕、海带一起煨几个小时，在没有藕的季节则以土豆代之，这种汤醇白鲜香，十分好喝；吃武昌鱼时请注意一定要吃清蒸的活鱼，那样才能品出正宗武昌鱼的鲜味。 提示：武昌区的彭刘杨路（离黄鹤楼很近）上的武昌酒楼以烹制武昌鱼著称，可以去尝一尝。
武汉的风味小吃品种很多，不能一一详细介绍，兹再列举数种，供有兴趣者选择品尝: 五芳斋汤圆 "五芳斋"坐落在汉口中山大道1207号，邻近兰陵路口，经营以黑芝麻、桂花等作芯的宁波风味汤圆。有"宁波汤圆大王"之美称。 民生全科小汤圆 由汉口民生路212号的民生甜食店创制，体形小巧，清香纯甜。 福庆和米粉 "福庆和"坐落在汉口中山大道855号，在六渡桥一带，以经营湖南风味的米粉著称。粉质钦滑，味鲜可口。 雅园湖南米粉 雅园米粉馆坐落在武昌解放路383号，创办于1935年，经营湖南风味的米粉，以牛肉粉著称。 田恒启糊汤粉 田恒启粉馆位于汉口花楼街252号，经营的糊汤粉特色在场，是鲜鱼加料熬制而成，加上淀粉成为糊状，米粉烫好故人盛有鲜汤的碗内，再撒葱花、胡椒，十分可口。备有油条配食。经济实惠，食客盈门。 楚宝桂花赤豆汤 楚宝熟食店位于汉口中山大道911号,在六渡桥下首。桂花赤豆场用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等熬制而成，味道甜美不腻。 宝庆牛肉面 宝庆面馆位于汉口利济路171号，有半个多世纪的历史，以经营湖南宝庆、新化一带的传统牛肉面著称。该店的牛肉面与众不同:．牛肉选用老黄牛的腿肉，并以粗壮梗长的甘草作配料，面条制成韭叶形，入碗装成元宝状。味道鲜美。 一品香大包 一品香甜食馆位于汉口中山大道1445号，在公安路附近。开业半个多世纪，除经营甜食外，还制作一品大包，人称一品香大包，皮薄馅美，远近闻名。 顺香居重油烧梅 "顺香居"位于汉口花楼街、交通路的交汇处，是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店的烧梅油重而不腻人，形如银菊，味道鲜美，久负盛名; 老会宾五叶梅 位于汉口六渡桥的老会宾酒楼制作的宴会名点五叶梅颇具匠心:不仅皮薄馅鲜，而且造型美观，形如五叶梅，五角上分别有红火腿末、蛋黄末、绿香菜、白虾仁、黑发菜，五彩缤纷，诱人食欲。 橘颂饼 是东湖风景区听涛酒家为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点，饼形似橘，红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果，霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名，颇有诗意。 东坡饼 宋代著名文学家苏轼谪居黄州时爱吃的一种饼，人们以其号命名，叫东坡饼，流传至今，是黄州城、鄂州市的传统食品。汉阳归元寺素餐馆仿制供应，颇受欢迎。 油香 油香本是北方的油炸食品，经襄樊市传人武汉市，为市民喜爱的早点之一，以油香扑鼻得名。武汉街头到处都有供应。 发米粑 又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。 什锦豆腐脑 武汉街头早晚均有供应，因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料，称为什锦豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆，多味备尝，异常鲜美。 →回复
去武汉一定得吃的四样东西 因为生来嗜吃，正好有一次到江城出差的机会，去之前专门去网上查了一下，他们说：到了武汉一定要吃到这四样东西：蔡林记的热干面、小桃园的瓦罐鸡汤、四季美的汤包、老通城的三鲜豆皮。这四家店都开在汉口的商业闹市区，而且还开了不少分店，只要一打听，每个武汉人都会很热情地给你指路。此外，汉阳归元寺里的素菜馆也很有名。 来了以后，一看，呵，原来前四样都在一条中山大道上啊。 四季美就在中山大道上和江汉路步行街交叉的地方。但是门面很小，以至于我常常去它旁边的那家新华书店却一直没有发现美味的包子就在隔壁散发肉香。 汉阳归元寺里的素菜一直没有机会过去吃，却去吉庆街狠很体会了一下什么叫大众饮食。听说吉庆街这个名词是在池莉最近的小说《生活秀》里面。感觉那个经常把“崩溃”挂在嘴边的卖鸭颈的女人来双扬很有特点。所以很想走访一下她所谋生的那条吉庆街。 第一次去吉庆街是中午，发现除了古色古香的牌楼上面写着三个金光大字“吉庆街”以外路上空空荡荡什么都没有。还好的是吉庆街的前面就是老通城。所以爬上去吃豆皮去了。 为什么用爬呢？因为这个老通城原来是一个2层楼的餐厅。看样子当初的装潢也是颇富丽的。但是生意每况愈下，第一层就盘给通讯市场卖起了手机，进了门要从左手边狭窄的楼梯上去才能到达餐厅。 后来慢慢熟悉了武汉发现老通城何许多薄利多销的餐馆一样，白天各个时辰都有便宜的小吃卖，比如豆皮、沙锅、烧卖、水饺（就是南方的馄饨）、炒面、汤面、烧烤、糊米酒（就是南方的酒酿）等等。每样的价格也就1-5元钱。很受大众的欢迎。一开始我也以为豆皮是豆制品，吃了以后才知道完全不是。豆皮是两张鸡蛋滩成薄饼，中间放上熟糯米和熟肉丁。油汪汪的在平底锅里面煎成的。 出了老通城是一家中国人民银行。棕色的旋转门是用手推才能转的那种，和一部叫《五号机要员》的电影里面的一模一样。这时候想起吉庆街是以夜间的大排档而有名的，所以有了当天晚上再来的想法。 在武汉做公车常常要路过武汉精武路。后来看报纸说精武路的鸭颈是赫赫有名的才知道买点尝尝，没想到一尝就爱上了，常常去买来吃。鸭颈是卤过的，一根根干干的，很辣。但是味道都入在肉里特别的香。我想那些和我一样爱啃鸡脚鸭掌的朋友们也一定会喜欢上鸭颈的。 那天晚上一入吉庆街就看到卖精武路的鸭颈。看来精武路已经变成了一个招牌了。再看街道两边灯火通明，家家门口都陆陆续续摆出五六十张桌子来，摆开了吆喝的架势。原来夜晚的吉庆街才是真正的吉庆街啊。 我们在一家叫“比特”的饭馆门口的一张桌子坐下，点了热气腾腾的火锅。冬天在户外吃火锅还是头一回。我奇怪为什么叫“比特”呢，还有洋味啊。后来在菜单上才闹明白原来“比特”的宗旨是“比特色更特色”。你说有意思不？ 武汉最著名的家常菜就是排骨汤了，是用那种黑黑的大瓦锅，将新鲜的排骨和莲藕、海带一起煨几个小时，在没有藕的季节则以土豆代之，这种汤醇白鲜香，十分好喝。我所到过的武汉人家里几乎每家厨房的地上都有几个这样的大瓦锅。在“比特”吃也看到很多桌子上放这这样那样外型不同但都是冒着热气，露出藕片骨头的锅子。看来武汉人爱喝汤真是非同一般，完全可以和爱煲汤的广东人有的一拼啊。 →回复
宜昌风味小吃 武昌余家头邮局附近有家“宜昌风味小吃”店,店主是位宜昌人,主营宜昌风味小吃, 武汉少见的酸辣面,据说是店主得意之作,酸辣口味地道,让人回味无穷,价格也便宜,一大碗一块五毛钱。炸酱面,炸酱分量足、调配独特,价格公道,一块五到二块五,以分量计算。另有好吃的宜昌泡菜奉送。 煲仔饭 在儿童医院老大门的斜对面,有一家广东肥佬野味餐厅。店里的煲仔饭特别好吃。其做法也很特别,先将生米放在沙煲里慢慢地煮,在饭快熟时加入香肠、腊肉、腊鸭以及各种调料,再用小火慢慢炖熟。总共大约20分钟,一份香喷喷的腊味煲仔饭就做好了。这一份煲仔饭只需10元钱,同时还有一份免费的例汤赠送,还是挺划算的。另外,店里的泡椒圈,酸中带甜,味道很特别。 大集绿豆包子 蔡甸区大集街上有一种绿色食品——绿豆包子,清热解火,价廉物美(一元钱七八个),很受老人欢迎。市内有很多人到大集时,便带上二三十个回城。据说,大集绿豆包子有数百年的历史,解放前就流传这样的歌谣：“大集的包子,蔡甸的藕,漂亮的姑娘索河有”。泡菜奉送。 二七路的牛肉面粉 汉口江岸区二七路与二七横路交会处有一早点摊群(市药品检验所附近)其中有一家标有“孙记牛肉面粉馆”,店主姓孙,本地人氏,该馆调制烹制出的牛肉、牛筋、牛杂面粉有吃头,其牛肉、牛筋、牛杂、色美味香、松烂易嚼、回味无穷,特别是那辣汤,辣得人大汗淋淋。 西安凉皮 离“白吉馍夹腊汁肉”摊位的150米处,“天天鲜饼屋”对面,有一个卖凉皮的摊位,凉皮细腻不粗糙,拌上黄瓜、腐竹等等,脆凉爽口,2元钱一大碗,秀气的女生买1.5元的就可以吃饱。 归元寺附近的石头饼 正月去归元寺玩,偶然发现附近有一卖石头饼的小摊,摊主是一对中年夫妇。男的负责揉面制饼,女的将生饼放入锅内,在饼的上下方分别铺有热气腾腾的石头。一会功夫起锅,此饼色泽金黄,外皮还有石头烙上的小炕,吃起来葱香扑鼻,别有一番滋味,一个才要一块钱。由于其做饼方法独特,一边观其手艺,一边品其大饼,食客谁也不愿马上离去。 红烧蹄 武昌武大附中及省军区干休所附近靠东湖岸边,一处山清水秀的地方,坐落着珞珈山宾馆。宾馆餐厅有一道名菜——红烧猪蹄骨旁。服务小姐端上一个白瓷大花盘,盘中摆着一只香味扑鼻、白里透红的大蹄(骨旁),看上去完整无缺,四周摆着精心雕刻红绿相映的菜花,还有蕃茄果酱和汤汁。只要用筷子或小刀一拨划,即刻四分五裂,入口肉不腻,瘦肉香甜可口,回味悠长,色香味俱佳,且价格合理。 烤面包 位于武汉市江岸区黄兴路的好又多量贩店一楼。每晚八点左右你都可在一楼面包屋一角看到排成长龙的人们在购买烤面包。原料来自面包屋没卖完的各种面包,经专人把它们切成块块去电炉烤制而成。经过重新烤制的面包过又香又脆,味道有甜有咸。而且价格便宜,三块钱可以买上一大塑料袋。 粮道街的汉堡包 位于武昌粮道街中学左30米的麦乐汉堡餐厅,是一个高档次、低价位的西式快餐厅,在那里进餐,会让你感受到与众不同的超低价位和特殊口味。2个酥香可口的鸡翅,再加一大杯可口可乐,仅售5元(别处仅一个炸鸡翅就售5元)；一份脆酥的牛肉汉堡另加一大杯柠檬汁仅售6元……绝对的货真价实会让你流连忘返。最近该餐厅又推出“凡中餐消费30元以上者免费享受小可乐2杯或水果沙拉1份,消费50元以上者免费享受扎啤1杯或价值5元的中餐1份”的优惠酬宾活动,最大程度地让利于顾客。 南京包子 南京包子与大家一般吃的包子不同,因为包子里有很多的汤：但又不同于汤包,因为皮比汤包的厚,不易破,肉馅的口味也与汤包有区别。它的价格很公道,2元钱一笼(8个),除了吃南京包子,您还可来一碗带咸菜的红豆粥,也只需5角钱,这个小店在王家巷码头对面的一条小食街上。 品武汉昌桥头的长江鲜鱼 武昌桥头堡下面临江有家望江鱼楼,专门经营长江鱼菜肴,它们做的白汁江鱼回鱼、滑炒江鲇片、明炉江黄鳝等特别有名,鱼肉片片雪白、晶莹剔透,非常清爽,汤汁犹如牛奶般雪白、浓稠,许多外地游客品尝后赞叹是“江水煮江鱼,美味无以比”。 青椒拌皮蛋 位于武汉经济技术开发区318国道旁有一家“乐福园”酒店。翠绿的青椒切成长方条块,焯水后加上酱油、醋等佐料,拌上切成滚刀状的皮蛋。青椒脆嫩,散发出醇厚的皮蛋香；而皮蛋则吃出一股清幽的辣味,此菜浓淡互补,很有情调。 熬上一锅汤汁浓酽的腊鸭锅仔,用菠菜叶包出翡翠北方水饺,徐徐往锅中汆,似菜非菜,似面食又不是面食,中餐吃出西餐的韵味,南方菜里又有北方菜的影子,其菜名自然有些复杂：菠汁饺子腊鸭锅仔。 武大门口的白吉馍夹腊汁肉 武大正门的那条街一到晚上热闹非凡,小吃种类繁多。有一个卖“白吉馍夹腊汁肉”的摊位,炕的馍,皮硬内软,馅是现炒的,有羊肉馅跟猪肉馅,白馍夹馅味道鲜美,羊肉不腻,猪肉不腥,回味无穷。2元钱一个,也许大家都该去尝一尝。 鲜汤 在汉口铜人像附近,在一家名曰袁森泰的鲜汤馆,虽是一小店,来此喝汤的人倒也不少。鸡汤、鸭子汤、蹄花汤……种类多多,就以鸡汤为例,那清清的汤水中泛着一块块鲜嫩的鸡肉,和着碧绿的葱花飘浮着鸡汤的清香,喝下一口,鲜美之味留在腮颊之间,欲罢不能。 鸭子锅仔 武汉理工大学余家头校区有条烧烤街,如意大排档就位于其中。大排档的鸭子锅仔堪称一绝,锅仔中鸭肉分量多,不以配菜充数,作料适中,口味自便,汤鲜味美,经济实惠,二人吃好吃饱仅需十五元。 “水货”味碟 硚口路电车站附近有个“水货”火锅城,火锅味碟非常清爽,回味悠长,这种用多种药材、配料精制而成的味碟,黄澄澄的香油清澈可见碗里褐色的花生酱,吃上一口“兴致勃勃”,咽下时“意犹未尽”,回头看时“恋恋不舍”,独具汉派火锅辣香的口味。 凉拌脆皮鱼 位于江岸区一元路背后,有一家名叫“佳业”的地道的广东风味的小吃店。别看它门面小,可里面的菜吃了准保你回味无穷,尤其是“凉拌脆皮鱼”。鱼皮脆得恰到好处,很爽口,同时还配有脆花生,再来洋点粥,感觉真不错。价格也不贵,一份“凉拌脆鱼皮”才14元,怎么样,去尝尝吧！ 牛肉锅贴饺 距“水货汤包”店约30米远的巷弯处,有一煎牛肉锅贴饺的小摊。摊主乃一中年妇女,使一小平底锅,每锅煎饺不过0．5公斤(每两4个,价一元)。其煎饺皮极薄,煎炸得黄“霜”了的,牛肉馅味纯正,无油腻感,食之香脆可口。惟一遗憾的是,该摊无椅凳,需到相邻的店中点食。 五香芝麻葱油饼 位于武昌公园旁边的青石桥53号是一家夫妻店,早点主营五香芝麻葱油饼,一两一个四角钱,大小如巴掌,生炸后起锅色泽金黄,外皮酥脆,内芯松软,芝麻香葱浓郁扑鼻,吃起来风味独特。由于一次下锅可炸十几个,立等可取,食客排队谁也不嫌烦。 葱香软饼 高雄宾馆对面,有一名叫“家和”的小餐厅,情调不错。煎的软香饼(鸡蛋饼)也尤其有味道。约2元/个,不油腻,饼上面还有些葱花,香喷喷地叫人见了嘴谗。另外,店里的荷包蛋也煎得颇有特色。蛋是用平锅煎的,且用木筷翻动,因此煎出来的蛋干净剔透,煞是好看,一片火腿加两个荷包蛋约3元。 “水货”汤包 汉口公园斜对面有一牌楼,上书：“梦红楼小吃街”,进街后向右拐入一条小巷,行300米,有一“水货汤包店”,店主个头矮(约一米六)颧骨高,留小胡子。其做的汤包皮薄、油重、肉鲜,不逊“四季美”。 热干面和牛杂萝卜汤 江岸区车站路口“长生堂”美发店斜对面,有一家专做“热干面和牛杂萝卜汤”夜宵的小店,是一对下岗夫妻开的,热干面很有嚼劲,同时有配有许多配料。有时可以同时吃上两碗,再来一碗牛杂萝卜汤,里面的内容也很丰富,牛杂煮得恰到好处,一碗面约1.5元,一碗汤也才5元,味道可是非常不错的哟！ →回复
武汉的莲藕排骨汤也很棒，莲藕特别好吃，跟北方的不一样。 →回复
豆皮 后花楼街口有一位爹爹的豆皮做得格外好,他用黄豆做皮,很有精神也有嚼劲,糯米软而香,臊子也酱香浓郁,2元一盘,非常俏。那儿的豆腐脑细腻滑嫩爽口,豆味浓却不腥,绝对正宗。 鲜肉鸡汁煎包 在华中师范大学东门口(即虎泉)旁,有一家新开的特色小吃店,就餐环境不错,更绝的是他们做出的鲜肉鸡汁煎包,比一般包子小,比小笼包要大些。煎好时,黄灿灿,香喷喷,吃上一口,味道真是妙极了。价钱也较便宜,一元钱三个,如果再吃上一碗小米粥,肯定会让你更舒服。同时,他们还有鸡汁面、牛肉面、素面等其他小吃,味道也不错。 煲仔 汉口亚洲大酒店三五零六工厂宿舍中,新体育馆小学旁(57栋),有一对退休厨师做的夜市,从下午5点至凌晨。煲底有粉丝、煲粉、年糕等。肉片和猪肝又鲜又嫩,还有香肠和三文治。而做煲底用的肉丸则都是厨师亲手做的,绝对放心。再在原汤的基础上配上香菇、黑木耳、黄花菜、好吃又营养。四元一份,附近酒店的员工也常来这消夜。 牛骨头 江岸区堤角边有一家王师傅牛骨头。香味浓郁,叫人回味无穷。辣得非常过瘾。且价格也较公道,每份才5元。 家族火锅 湖北啤酒学校门前有一家火锅城特别好。火锅以辣见长,且分量足,味美价廉,免费供应米饭,两人20元就可以吃得好饱。配菜价格素荤2-5元。火锅有熏肉、牛肚、羊肉、狗肉等10余种类。 冲浪鱼 民意三路即第五中学对面,有一家“东海渔港”酒家。据来自荆州的店家说,他本人即是个好吃佬,因此对吃颇有研究。店内很多招牌菜都是他的独创。如一道叫“冲浪鱼”的菜,做法上就有些新意。原料其实很简单,就是一条活草鱼,但是用来冲浪的石头就比较讲究。这石头比一般的鹅卵石要大一些,烧好以后放入乳白、明亮的高汤中,与腌制好的鱼片、青菜一起冲浪。锅内鱼片随着热油一起翻腾,煞是好看。几分钟之后,锅内渐渐平息,夹上一口鱼片,鲜嫩鲜嫩的,一点土腥味和沙渍也没有。更妙的是,店家非常自豪地说,这“冲浪鱼”没放一点味精,绝对是正宗的绿色食品。我们去的时候,四人叫上一份“冲浪鱼”,约25元左右,非常合算哟！ 臭豆腐和藕丸子 位于汉口球场路口,中国人寿保险公司武汉市分公司门口,下午3点至晚上8点半左右,有一老伯做的臭豆腐特别够味。豆腐外酥内嫩,味道香脆,特别是加入调料后,吃上一口真是回味无穷,藕丸子也被他们炸得酥松、柔软。一元钱约可买4块豆腐或8个丸子。 鸡汁煎包 虎泉(华师东门右行20米左右)的鸡汁煎包馆做的小煎包相当不错哟！酥黄皮的小包,一个个饱满诱人,咬一口,还真可以尝出鸡汁的味道呢！这家小店除了卖煎包外,还有各种面食以及四川菜。他们做的酸辣粉、米线也是一绝,不但分量足,而且是正宗的四川风味。相信爱吃辣的朋友在这里一定可以有够味的体验。 熏肉大饼 汉口江汉北路金茂大楼对面有一小店专售熏肉大饼,是一种武汉比较少见的面食。熏肉味道比较纯正,最妙的是甜酱,简装的北京烤鸭酱。崇尚营养的人还可加一个荷包蛋,如果嫌腻的话还可配上小米粥。价格上也是丰俭由人,一元到五元钱,按你选的内容计价,十分公道。 三鲜面 江岸区岳飞街上有一家下岗夫妻开的早点店,特色品种为三鲜面。它的最大特点是三鲜卤汁味浓,营养好,材料有香菇、鹌鹑蛋、肉片,既饱肚子又有营养。早上过早吃上一碗,加上一勺牛肉面卤水,那味道,真是好极了！小店没有招牌,你要去了找不到是哪一家,只需看：掌勺的男主人高大健壮,外号胖子；收钱的女主人则娟秀娇小。那就是他们了。 热干面 位于汉口中山大道江汉路附近有一热干面馆,门面小不起眼,但可是正宗汉味的武汉小吃。有不少外地人远道慕名而来。热干面一元钱一两,另有牛肉、鸡丝、虾米、海鲜各类配料,食客们可随意选购,加在面上味道更为鲜美。 烧梅和蒸饺 汉口车站路怡东大厦旁的修车铺边的一小店是一对老夫妻开的,据说是一对厨师夫妻,烧梅馅料调得一等一地好,就是怕腻的人也愿意再吃几个,一元钱五个,此外还有蒸饺等,味道也相当不错。 花江狗肉 京汉大道中段老汉口火车站对面京汉花园一楼有一酒家,有苗岭风情的贵州名吃“花江狗肉”,小锅约为58元,三四人吃很合适,再配以酸汤、酸味土菜很过瘾,部分白、啤酒还可免费！ 糯米包油条 江汉北路口有一小吃点,其糯米包油条非常有特色。它的油条只用刚出锅的；绵白糖、芝麻粉数次涂酒；糯米既热且糯。咬一口,满嘴糯酥香甜。故回头客颇多,不妨去尝尝！ 馒头回锅肉 吃过馒头回锅肉吗？黄石路加油站附近有一家酒楼做的馒头回锅肉很有特色,大家可以去尝尝。 牛肉粉 佳丽广场后面的"味泰轩"的牛肉粉很有特色,全部是原汤汁下的粉,而另外,胭脂路还有一家"汪师傅"牛肉面馆也不错,建议去尝尝。 锅仔 武重有一条烧烤街,老刘火锅就坐落在其中段,小炭炉上架一锅仔,内容自选,有猪肉、羊肉、牛肉、狗肉、酸菜鱼等。虽是随处可见的小食,但顾客盈门自有其独到之处,配料是浓汤汁,二人吃一个锅仔仅十五元,更棒的是还可随点烧烤。 熏肉大饼 汉口江北路金茂大楼对面有一小店专售熏肉大饼,武汉比较少见的面食。熏肉味道比较纯正,最妙的是甜酱,仿佛简装的北京烤鸭,崇尚营养的人还可加一个荷包蛋,如果嫌腻的话可配上小米粥。价格上 是丰俭由人,一元钱到五元钱,按你选的内容计价,十分公道。 烧梅和蒸饺 汉口车站怡东大厦旁修车铺边的小店是一对老夫妻开的,据说是一对厨师夫妻,烧梅馅调得一等的好,就是怕腻的人也愿意再吃几个,一元钱五个,此外还有蒸饺,亦可圈可点。 粥 江汉路步行街上有一"金泰苑"的店卖的粥很好吃,有猪肝粥、鱼片粥等约8元/碗。 →回复
武汉的红菜苔，非常不错，年轻时吃的是腊肉炒红菜苔，起锅时加点醋，味道好极了。年纪大了，腊肉换成生姜、大蒜，炒菜苔一样好吃。 →回复
您要想在武汉吃螃蟹，要去梁子湖，那吃的叫美，个大黄多，好吃的没话说；要吃鱼就去庙山汤讯湖，那里的鱼丸子味美香甜，而且只要五十元就能吃上一大锅，再点几个小菜，真的很值哦！ 还有一个地方，鱼头做的不错，那就是武昌吴家湾的口味堂总店，那里的口味鱼头鲜嫩香辣，泡椒香辣美味，可以说是鱼头中的极品！ 如果您还想吃苏州江浙风味，那就去万松园的明渠路，阿里郎旁边，它的拿手菜：醉蟹、老鸭褒、西湖醋鱼；您要还想集中吃一吃湖北特色小吃和特产美食，那就去武昌阅马场的首义园（那是湖北特产美食一条街），而要去吃湖北武汉特色小吃，那就去武汉武昌司门口的户部巷，那是武汉特色小吃一条街；如果您想享受特殊气氛，那就去武汉大学西门外茶港路99号的左眼酒吧，进到那里去，能让你充分体会到《古宅心惶惶》的感觉，简直酷毙了！ 但假如您是湖南人，那可以去武汉汉口新港附近的口湘堂，那里的厨师都是从湖南直接带过来的，湘味浓郁，口味极其地道！ 如果你想自己吃海鲜，那我推荐武汉汉口新港附近的海鲜大市场，那里的海鲜种类全，价格也挺优惠！大家可以去走走看看，不过湖北和武汉美味、小吃实在太多了！一时半会也说不完，大家还是慢慢吃吃看吧！我呀！先歇着去咯！ →回复
毛泽东说过“才饮长江水，又食武昌鱼”，可见武昌鱼是多么有名，它就是武汉的最著名饮食。我吃过后感觉，那绝对是我30多年吃过的最好吃的鱼，极力推荐到武汉的人不可错过。 →回复
到了武汉一定要吃到这四样东西：蔡林记的热干面、小桃园的瓦罐鸡汤、四季美的汤包、老通城的三鲜豆皮。这四家店都开在汉口的商业闹市区，而且还开了不少分店，只要一打听，每个武汉人都会很热情地给你指路。此外，汉阳归元寺里的素菜馆也很有名。 四季美就在中山大道上和江汉路步行街交叉的地方。但是门面很小，以至于我常常去它旁边的那家新华书店却一直没有发现美味的包子就在隔壁散发肉香。 汉阳归元寺里的素菜一直没有机会过去吃，却去吉庆街狠很体会了一下什么叫大众饮食。听说吉庆街这个名词是在池莉最近的小说《生活秀》里面。感觉那个经常把“崩溃”挂在嘴边的卖鸭颈的女人来双扬很有特点。所以很想走访一下她所谋生的那条吉庆街。 第一次去吉庆街是中午，发现除了古色古香的牌楼上面写着三个金光大字“吉庆街”以外路上空空荡荡什么都没有。还好的是吉庆街的前面就是老通城。所以爬上去吃豆皮去了。 为什么用爬呢？因为这个老通城原来是一个2层楼的餐厅。看样子当初的装潢也是颇富丽的。但是生意每况愈下，第一层就盘给通讯市场卖起了手机，进了门要从左手边狭窄的楼梯上去才能到达餐厅。 后来慢慢熟悉了武汉发现老通城何许多薄利多销的餐馆一样，白天各个时辰都有便宜的小吃卖，比如豆皮、沙锅、烧卖、水饺（就是南方的馄饨）、炒面、汤面、烧烤、糊米酒（就是南方的酒酿）等等。每样的价格也就1-5元钱。很受大众的欢迎。一开始我也以为豆皮是豆制品，吃了以后才知道完全不是。豆皮是两张鸡蛋滩成薄饼，中间放上熟糯米和熟肉丁。油汪汪的在平底锅里面煎成的。 出了老通城是一家中国人民银行。棕色的旋转门是用手推才能转的那种，和一部叫《五号机要员》的电影里面的一模一样。这时候想起吉庆街是以夜间的大排档而有名的，所以有了当天晚上再来的想法。 在武汉做公车常常要路过武汉精武路。后来看报纸说精武路的鸭颈是赫赫有名的才知道买点尝尝，没想到一尝就爱上了，常常去买来吃。鸭颈是卤过的，一根根干干的，很辣。但是味道都入在肉里特别的香。我想那些和我一样爱啃鸡脚鸭掌的朋友们也一定会喜欢上鸭颈的。 那天晚上一入吉庆街就看到卖精武路的鸭颈。看来精武路已经变成了一个招牌了。再看街道两边灯火通明，家家门口都陆陆续续摆出五六十张桌子来，摆开了吆喝的架势。原来夜晚的吉庆街才是真正的吉庆街啊。 我们在一家叫“比特”的饭馆门口的一张桌子坐下，点了热气腾腾的火锅。冬天在户外吃火锅还是头一回。我奇怪为什么叫“比特”呢，还有洋味啊。后来在菜单上才闹明白原来“比特”的宗旨是“比特色更特色”。你说有意思不？ 武汉最著名的家常菜就是排骨汤了，是用那种黑黑的大瓦锅，将新鲜的排骨和莲藕、海带一起煨几个小时，在没有藕的季节则以土豆代之，这种汤醇白鲜香，十分好喝。我所到过的武汉人家里几乎每家厨房的地上都有几个这样的大瓦锅。在“比特”吃也看到很多桌子上放这这样那样外型不同但都是冒着热气，露出藕片骨头的锅子。看来武汉人爱喝汤真是非同一般，完全可以和爱煲汤的广东人有的一拼啊 →回复
武汉八大名吃 1、热干面的诞生 热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：“热干面”，这一天的面条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。 2、武汉小吃十二绝 汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家 不是文人才笔大，焉能写尽各生涯 芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖 水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆 小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂 且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞 吃新食品较常添，荤素相参价亦廉 麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆 3、武汉小吃名店 老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。 4、湖北名菜--鱼圆传奇 鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。 5、湖北名菜“龙凤配” “龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。 6、湖北名菜--东坡肉的来历 东坡肉是古黄州一带的名菜，已有900余年历史，后传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。在此期间，他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋，直至局终才想起锅里的肉，急忙跑进厨房，觉香气扑鼻，揭开锅一看，但见肉色红艳，他尝了一块，满口醇香，糯而不腻，客人们更是交口称赞。后人为怀念苏东坡，便把他创造的这道菜取名为“东坡肉”。 7、毛脚女婿与吊子煨汤 武汉人特别讲究煨汤，逢年过节家中贵宾来访，特别是“毛脚女婿”第一次上门，必煨汤相待。女婿上门时，还要在汤中下细粉丝或鱼圆，表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐，俗称吊子。 8、婚俗趣谈说三茶 一般说来，在武汉，男女缔亲之前要讲究“三茶”礼节。“三茶”指的是：男女订婚以后，男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点、鱼肉、烟酒为主，俗称送茶或送节礼，一年三次合称“三茶”。 →回复 共有 16 条评论，点这里查看所有评论（VIP会员功能）
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