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评论:湖北 → 十堰旅游 → 美食 酸浆面 起源于郧县，普及于十堰的大小餐馆。其做法考究，对和面、擀面、煮浆等都有相当要求。一般是取上等白面加适量的盐，用温水和面，要求面团软硬适宜，用炒面为面扑，擀成厚薄均匀的面叶，切成粗细匀称的面条，再淘适量的小白菜、芹菜和花椒等原料，配以事先制好的酸汤，再加茴香八角、桂皮等作料煮沸。每碗半勺，分盛数碗，再沸水下面，面熟捞出，加辣椒油、芝麻酱、绿豆芽后，即可使用。 酸浆面温度适宜，不冷不热，面白味美，酸鲜可口，使之消暑开胃，为夏令佳品。尤其是酒后吃一碗酸浆面，更是惬意之极。
剁椒鱼头 又称憨鱼头。最早现于黄龙大坝，因堵河内盛产胖头鲢鱼，人们便用鲢鱼头配野山椒做成了剁椒鱼头。做法是取一重约两斤的鲢鱼头在锅中煎至八成熟，再放入提前剁碎的野山椒和切成细丝的葱白、生姜、花椒等作料，野山椒青不宜红，宜碎不宜大，然后盖上锅盖闷熟，即成香辣无比的剁椒鱼头。 →回复
1、新世纪的土鸡汤好，车城商场对面，40元一个。 2、徐家沟的武陵山庄里的野菌不错，鸭汤也非常好，就是贵了点。 3、张湾医院桥头友谊宾馆门口的热干面味道不错的。 4、凯悦的煲仔饭一级棒——腊肠的好吃！ 5、东风剧场边上的佳佳煲仔饭很不错,地方不大,每次都客满! （已经搬到财政局对面黄鹤大酒店楼下） 6、五堰街上味可饥的小锅豆皮,味道好极了 7、其实燕良酒店的热干面才好吃，料都很精美，味道也好。就是10元一碗。不过，碗很大，应该叫小盆了。 8、说道燕良酒店就不得不说他对面有个卖冰糖葫芦的小店，虽然贵1.5个葫芦，但味道的确不错，是冰糖熬出来的糖浆，咬上去脆脆的，不粘牙。一般街上都是白糖熬的，吃了甜的腻，还粘牙，万一有假牙就比较惨。 9、方向盘厂，十堰热电厂路口左边有个地方卖鱼杂火锅，同时还有洪湖的特色菜，比如卤藕什么的，价钱不贵，就是卫生差了点，味道一级棒，偶可是经常打车去那里饭饭，想起他的豆干红烧肉偶就。。。。。。口水把键盘都打湿了。 10、真是说十堰的小吃不得不提的是潭二拉面,好吃量又足!至于三合汤已经彻底完蛋了！ 11、六堰图书馆旁荣华夜总会下面有个大姐烧烤，烤豆角和小墨斗鱼味道非常好，同志们，这个时候正是吃的时候。 14、手工米粉，体育馆右侧门口，江城刘记小吃，牛肉粉。 15、在东岳商城对面也就是技术中心对面的桥边有一家贵阳牛肉粉,可以要很粗很粗的粉,味道也非常不错. 16、关于虾球，很多人都喜欢。火车站公路桥（老桥）右边下楼梯有个炎龙大虾是从宜城大虾中演化出来的一个吃法，老板跟我说最后的回香的秘方是自己掌握，类似竹溪县的蒸盆做出来的大虾，每只虾都是整只制做虾肉美味肉质嫩，偏辣。吃虾季节6--10月。 17、六堰体育馆后面的桥右侧，有个老四川饭馆，老板是成都人，他们的蒸虾跟炎龙大虾两家操作了整个十堰大型虾的市场，只要他们生意好，市场上几乎就没有大虾，而且零售市场的大虾价格会上扬，此成都风味的虾是用四川的泡椒制做，风味也别具一格，鲜中带独特的泡菜味道。每到夏季炎龙店和老四川店的门口就是熙熙攘攘，据他们老板吹嘘每天台面要翻4次。 18、如果喜欢吃肉，那么东岳路中间，上坡的正中间，有个金海湾，那个地方是吃猪大腿棒子的地方，汤鲜无比，还可以用管子吸食骨髓，一个字，香！！！价格非常便宜，味道好。老板长的非常喜剧化，很有意思。回民止步。 19、六堰麦当劳旁边的十堰第一家海鲜，铁板鱿鱼的味道想起来就。。。。。。 20、牛肉粉,凯悦旁边的那家不错 21、配套处桥下有个酸菜鱼馆叫“桥头鲜鱼馆”，鱼鲜嫩鲜嫩，酸菜也是不错滴，口感不错，还实惠～～ 22、邮电街法院旁边的牛肉粉好吃,世纪花园路口边的热干面,十堰供电局旁的十堰大饼好吃,54厂厂门口的豆浆好喝,红卫原巨星88后的混沌好,张湾医院门口的拉条子好吃. 23、一中坡底下的杀手面 24、好吃的地方不多了！东岳商城对面的米线8错，很粗，吃的很过瘾哦。还有张湾医院大门斜对面的拉条，真的很好，还能送上门哦！比新疆人做的好的多，还实惠，就是地方小了点。还有个地方是我新发现的！在银都那一溜有家做的羊排很棒噎，还有那个牛筋，整个一个字，爽啊！最主要的服务员态度热情！ 25、还有红卫工行对面的“四五拉面”，四川人开的，个人感觉比谭二拉面好。三天不吃就受不了。 26、万里烧烤的烤馒头片，烤香姑，鲫鱼也不错，挺香的！六堰广场后面的西北狼的脆骨！ 27、花果的馆子好吃的多多，小弟给各位看官报报： 业大（应该是这么写？）：刘记小吃。虽然是小吃店，可是提供野味的呀，（还有人敢吃吗？）有野兔，野猪，野鸭，野鸡，刺猬，獾子，果子狸，豹子。。。。。。。。非典以后关门了。 黄龙： 也就是隆鑫？？？的鱼头，福寿螺，鱼杂还可以吃吃了。 花果： 蒲公英的茶树菇，五合粉。 花果大酒店的干锅鸭，千喜牛肉火锅值得一吃！ 还有花果大酒店对面的一溜小店，鱼是有名的，很便宜。 29、夏家店制动蹄厂对面一家小店，里面的猪肝粉（手工粉）、炒粉很好吃，我经常开车跑过去吃：） 补充： 30.effie:还有在富康小区靠近移动营业厅这边的小道上，有一家酸浆面做的特别好吃！而且在那个路口上有一个烤肉串的，味道也不错，有时去晚了就收摊了！ 31.跑：25厂桥头九九鸭边上那家烧烤也不错，机关小学路口的炸肉串也不错：） 32.闪亮每一天： 还有黄龙的剁椒鱼头，东岳路三千里韩国烧烤，还有星光电器城旁的谭家鱼头。 33.三千里的烧烤不好吃,不够辣而且太干,五堰邮电街的“济洲岛”韩国烧烤比三千里的棒,烧烤出油而且一次性烤的食物多,味道也好. 34.说起十堰的小吃不得不提的是六中旁边的潭二拉面,好吃量又足!至于三合汤已经彻底完蛋了！ 35.张湾桥下，也就是张湾区邮政局旁边有一张“坨坨鱼“做得也不错，价钱也比较合理（这家店在红卫开有分店的）。 36.张湾的“李家大饼”的菜式不错，比如“地三鲜”味道鲜美，那里的饼和各式粥也是招牌哦。重要的是环境很好，干净卫生。只是如果要去最好早一点，因为人比较多。 37.张湾医院大门斜对面的“拉条子”，真的很好吃，还能送上门哦！ 38.【强力推荐】老虎沟寿康永乐1+1超市地下一楼的“好味特”快餐厅，很不错哦～经营的品种比较多，小吃、炒菜都有，煲仔饭、烩饭、荷叶饭还有烧烤都很不错的！它的果汁也是鲜榨的哦！ 39.红卫工行对面的“四五拉面”，四川人开的，个人感觉比谭二拉面好，三天不吃就受不了。 40.从朝阳路一直往十堰方向走，经过四四厂的路口在往前面走几百米，路边的住家楼下有一家没任何招牌的小餐馆，我朋友公司上下都管那里叫做食堂。 41.在张湾转盘往红卫去的那个方向有个五路车站,那里有个曰本的火锅店味道不错,而且十分便宜，口味有麻辣和清淡两种。 42.世纪花园里有家“绿野山珍”的野菌汤挺不错的，就是有点贵！ 43.世纪花园里面，新开的一家曰本料理味美而且便宜，最好去试一试，里面还有烧烤！ 44.老虎沟口的那家“重庆珍珠薄叶面”好吃，百吃不厌，老板是重庆人。 45.重庆人在创意美发那边开的第二家珍珠薄叶面和酸辣粉又麻又鲜又好吃！ 46.介绍几个柳林沟里面的小店：柳林宾馆斜对面的孟老三饺子馆，不管是饺子还是炒菜都很实惠地道，而且配以自作的泡菜、卤花生更是惬意。 47.孟老三正对面有家湖南人开的手工粉，味道不亚于前面大家提到的牛杂粉，这块品种多样，老板阿姨一家为人都很不错。 48.柳林宾馆正对面，孟老三往前走不到六七十米有一个青海酒店，里面的炒菜、鸡汤也不错的。 49.五堰地税大厦后面的一成都名吃“浓汤抄手”店还有点特色，分15元、20元、25元不同价位的套餐，可以品尝到各种小吃，饭量小的两人一份就够了，那里的浓汤抄手最绝，如果两个人可以要一份15元的套餐，两碗浓汤抄手就足够了，我今天才去过，感觉不错，比什么麦当劳，肯德基强多了！那里面的环境非常不错，特别是1号包间的气氛很不错！主题以土黄色和红色为主，温馨而又喜庆！ 50.十堰2中路口有家神橱快餐的热干面好吃～ 它那还有手擀面啊， 海鲜面什么的。碗筷全是一次性的，很好吃。不过早上别去，你抢不到的，全是2中的学生买。 51.张湾医院往外走，南京汤包对面,有家“谢记热干面”有牛肉的。 52.东岳商城（在张湾东岳商城对面的车站那里，店面有点小）对面的那个自煮吧，里面的东西好吃而且价钱便宜，不仅如此那里的环境也很好，一般人20块钱左右就可以吃的饱饱的。真的很划算～ 53.老虎沟菜市场处有一个店名叫“千里香混沌店”，味道非常不错，混沌个大，味香，以前每一星期的早餐几乎要去光顾两到三次。 54.光头香辣蟹。 55.东岳路世纪花园里有个“曰本桥”，里面的曰本料理很到位，不过最好带够钱，很贵哦~！ 56.二二厂路口的烧烤还不错的。 57.还有商贸旁边坡下面有家朝鲜人开的店，里面的凉面很好吃，很冰凉～现在这种天吃了最舒服！ 59.消防处路口摊上的烤脆骨很棒,带一点肥的肉,不像别家,光脆骨吃起来硬硬的不够香。 60.张湾南京汤包店的混沌好吃！！蛋花米酒也不错，黄白相间，甜而不腻、润滑可口～ 61.当地土菜蝌蚪面（发音为河马咕嘟）。徐家沟的“竹篱茅舍”小学对面有当地土菜蝌蚪面（发音为河马咕嘟），是十堰的人都知道现在不常见了这倒菜。 62.吃麻辣烫一定要在红卫，汽院附近的小欧鸡锅味道不错. 63.金九的干锅大白菜是它的招牌菜. 64.鱼锅还要数配套处桥下的那一家. 65.机关幼儿园对面的花溪米粉味道一级棒。 66.张湾医院桥头有家夫妻两个做的面窝，很好吃，上面有芝麻！ 67.三堰有一家鱼杂火锅味道也不错。 68.公园对面"一品咖啡屋"有黑胡椒牛排，还有套餐～～～很香哦!! 69.一品像馆到人民医院的深圳街上有一家重庆风味小吃，很多种面食，担担面，杂酱热干面，渣渣面等，味道不错。 70.三堰加油站对面有一家“乡村锅巴饭”，很地道,价钱也便宜，店里的鸡汤锅比较香。 71.苏大姐旁边开的那个“湘水人家”的鱼头比黄龙的好吃，就是有点辣！这家店主要是湖南菜，味道都做的不错！有机会去尝尝～～ 72.方向盘厂，十堰热电厂路口左边有个地方卖鱼杂火锅，同时还有洪湖的特色菜，比如卤藕什么的，价钱不贵，就是卫生差了点，味道一级棒，偶可是经常打车去那里饭饭，想起他的豆干红烧肉偶就。。。。。。口水把键盘都打湿了。 73.东岳市场的牛肉饼！ 74.凯悦的白斩鸡～还可以！ 75.在银都那一溜有家做的羊排很棒，还有那个牛筋，一个字～爽！最主要是服务员态度热情 76.六堰体育馆对面有家“第一粥店”，那里的生肉粥及皮蛋瘦肉粥做得非常棒，虽以粥出名，但其小炒也不容忽视，我爱吃那里炒的“地三鲜”，小炒价格适中，生意很火，常常去了还要等位置。它在三堰也开了家分店，但粥的味道远不及六堰的好吃。 77.在六堰图书馆附近有家卖“生煎包子”，那家的包子皮微微煎黄，十分的好吃。 78.热干面和豆皮应该是“锦华”的不错，我每次酒足饭饱之余总是要上一份豆皮，一小碗热干面的。 79.牛肉粉，再给你们介绍一个地方，十堰供电局对面那个胡同里面有一家很不错的，汤熬的好啊～{十堰供电局对面有条小道进去20米，有家做牛杂粉的，（没有店名）味道不错，每天早上有好多人开小车到哪去吃。 80.吃王八应该到44厂桥头那个“青莲酒店”，虽然贵～但味道绝对地道，不像去年41厂那边流行的那个太差。 81.郧县红太阳那个羊蹄大家有时间建议去尝尝，每次到郧县搞学习什么的我都要去吃吃的～ 82.现在十堰流行吃牛杂了～在总装厂6、7号门边上，我去过几次的，其中一家味道不错～ 83.在公园路上，*近张湾医院门诊的方向，有个小区门口卖的肉夹馍1块5一个，记得要多要青椒，泡菜，香菜。只夹肉会觉得很腻，还要浇肉汤哈 84.四六厂那里有个"巴山烤鱼"不错! 85.配套处的涮羊肉还行～～ 86.二汽体育馆对面的重庆源做的酸菜鱼不错... →回复
竹笋味甘鲜脆是湖北省十堰市美食，营养丰富，是我国的传统佳肴。竹笋食用有着悠久的历史，相传周成王临死前，命召公、毕公率邻诸候拥戴康王登基，是曰以笋席款待，可见笋席在当时是比较隆重的。 据分析，鲜笋中含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素类等物质。 竹笋是减肥和防止肠癌的健身食品，对减少中毒症和肠癌的发生和发展有一定的疗效。 竹溪碗糕 产地:湖北省十堰市竹溪县 主打：白米、黄豆 制法：选优质白米、黄豆若干，土制陶碗一个。将一份白米与1/15份黄豆一起浸泡，泡涨后用石磨磨浆，米豆浆发酵后，取1/30的浆入锅煎炒，煎炒至六成熟时出锅，与原浆拌匀。陶碗入笼屉蒸热后，取出，放入米豆浆，回笼蒸20分钟即可。 吃法：有热吃、冷吃两种。热吃用薄竹片将碗糕切成小块，根据个人爱好不同，蘸蜂蜜或辣酱同吃。冷吃，则用薄竹片于碗边旋转一周，米糕可整块取出，取出后，放凉即可食用。主打：白米、黄豆 黄花菜 湖北十堰的黄花菜是百合科植物叶萱草的花，又叫金针菜、忘忧草，它与香菇、木耳、冬笋并列为“山中珍”。黄花菜含有人体必需的各种维生素、糖类、氨基酸、蛋白质和钙、磷、铁、硫磺素，还有胡萝卜素、维生素C等，黄花菜性平，微凉、味甘，加工后具有健胃补脾，润肠通便，养血平肝，利湿清热，利尿肿的功效。 武当山冻豆腐 到武当山览胜的人，不可不尝尝武当山特有的冻豆腐。 武当山冻豆腐的制作需要具备两个自然条件：一是在零下20℃的气温，二是武当山豆腐沟的水。后一条是关键，如果没有豆腐沟的永，在其他气温、工艺相同的条件下，也做不出这种冻豆腐。 武当山的冻豆腐据说是明代道士张三丰首创的。当年武当山上的游人很多，没有下饭菜，张三丰便夜做冻豆腐，撕成小薄片，分与众人吃。人们很爱吃，张三丰的冻豆腐撕不尽，吃不完，人们因此叫他“张半仙”。冻豆腐从此成了武当山的特产。数百年来，武当山一带的百姓逢年过节都要吃这种冻豆腐。 冻豆腐在冬天制作，不仅当季食用，还可撕成薄片自然风干，长期食用。它洁白细嫩，吃起来像牛肉，但比牛肉经嚼昧长；也可和猪肉媲美。如用冻豆腐炖蹄膀，味道醇厚，营养丰富；如用冻豆腐煮鸡子，味道更悠长，如用冻豆腐炒瘦肉，脆嫩又鲜香， 武当山冻豆腐是纯正的绿色食品，黄豆原料来自于武当山，利用武当山的山泉水加工成豆腐块，将每块豆腐放在室外零下20~C的环境下自然冷冻3～5小时即成。 郧县网油砂 湖北省十堰市郧县网油砂为郧县的一道高贵名菜，据说其始于北宋时的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。 网油砂的用料和做法非常考究，它的里馅选用上好的红豇豆，经大米煮、小火煨，剥壳去水用其泥。做一次用一年，不变色，不走味，一年四季清香四溢。它的肤面是洁白、无破绽的猪网油皮，将里馅卷成条状，再涂以鲜鸡蛋清加黄粉，经麻油温炸，刀切成形，白糖撒面，再辅以青红丝点缀，摆在盘里，像是一朵朵盛开的雪莲，又似雪地上的点点梅花。 网油砂外层香脆，中层柔软，吃到嘴里馅味醇甜。 官渡五香豆腐干 湖北省十堰市竹山县官渡五香豆腐干，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。 自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客，如果席间少了五香豆腐干，视为对客不敬。席间宁可无荤，也不可没有五香豆腐干。河南、陕西、四川、黄州等地客商，来官渡做生意，返回时也要买四五千克的五香豆腐干，回去馈赠亲友。 郧阳三合汤 （湖北省十堰市）郧阳（郧县）府城，自元时期开始展拓城池，广兴庙宇。郧阳府曾以古朴典雅、气势恢宏的建筑风格和引人入胜的人文景观而著称于鄂城，许多游侠商贾、文人墨客都曾经在此赋词作诗，信步留题。其中，郧县的饮食文化更让人刮目。郧县风味小吃种类齐全，而上榜名吃“三合汤”则是本地膳食门类中的一绝。据说，三合的汤的制作，发源于郧县回民同胞清真食俗的特产。当时，在郧县老城久负盛名的唯有张狗娃三合汤，他的制作技巧是正宗祖上传下来的，别具特色，老少皆宜，现在已被众多店家发扬光大。但正宗三合汤还属城关镇清真餐馆。 大凡经营三合汤的店主，无论其铺面装饰的如何典雅豪华，但都模式化地在门口架着一口直径约为1—2米的大铁锅，锅中间放着一只铁围圈坐着一只大砂罐，其目的是隔开内外地的食物和汤的主要配料。若你走到大锅旁边，嗅见那扑鼻的浓香，看着绛红的卤牛肉，粗壮长嫩的葱白子，鲜红尖角的老辣椒，橙黄油泛的热汤汁，你就会腿脚不听使唤，欲走开则徘徊不前，便毫不犹豫地掏钱吃碗三合汤，过把口福瘾。 三合汤的主要配料有：韧性强、精丝好的红薯粉条，上等牛肉馅包成的饺子，切工考究的卤牛肉片三种成分。其制作方法是：首先，将细粉条抓入竹罩，过滤，放进锅中间铁围圈或砂罐内，经反复烫沸3—5次再倒入大碗里，然后，取6个熟水饺，抓叠薄薄的牛肉片一并入碗，接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁（最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤）浇在上面，直到把配料淹住为止。最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱花、蒜泥，就可食了。吃的时候，根据各自的口味调理，爱吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴几滴陈年老醋。一碗香喷喷、热腾腾、美味可口的三合汤便制作完毕。 三合汤经营最红火的是冬春两季。特别是立冬以后，三合汤店铺便会有应接不暇的食客，座无虚席，人们吃着、品着，还不时发出阵阵唏嘘声。男人吃得满头大汗，女人吃得泪垂唇边，一碗三合汤下肚，浑身暖和，具有解疲乏、治哮喘、疗风湿的食疗作用。 三合汤从古到今为郧县著名小吃，故有“到了郧阳不吃‘三合汤’等于末到郧阳”之说。 铜郎儿火锅宴 铜郎儿火锅宴是湖北省十堰市的一家美食店。 传说西汉年间，重庆老城脚下，有一吉郎，因常食骨头汤，具有一副铜铸身板和超人的力气，人称：“铜郎儿”。 “铜郎儿”所食骨头汤，配有祖传秘方的中草药。此汤文火熬制，香味新鲜独特，功效显著。 后来，“铜郎儿”在城南撑起了一家专门熬制骨头汤的店铺，生意越做越红火，很快“铜郎儿”的药膳骨头汤家喻户晓。 一年冬天，郎官司马相如出使重庆，亲口尝了“铜郎儿”的骨头汤，便作赋相赠，称“铜郎儿” 骨头汤为“天下奇汤也”。 而今，“铜郎儿”的子孙们，继承了祖先这一传统老汤工艺，结合现代科学营养观念，创造了牛棒骨、鸡架骨、猪骨等骨头汤作为底料，并辅以多种中草药的“铜郎儿”系列火锅宴，该火锅不仅口味新鲜爽口，而且还有壮骨、强身、养颜、爽神等功效。 “铜郎儿”火锅宴堪称“天下第一养身锅”。曾获得餐饮行业许多大奖，是中华餐饮界的一颗璀璨的明珠。 地址：湖北省十堰市东汽配套处招待所院内 电话：0719-8228477 订餐电话：0719-8228477 汉江鱼宴 汉江位于武当山下，水质优良，符合国家饮用水标准，是南水北调中线工程的水源地。“汉江鱼宴”采用汉江上等甲鱼、鳜鱼、白鱼、白鳝、鳗鱼、银鱼等精选原料通过煎、炸、蒸、熘、烧等工艺精心烹饪而成的全鱼盛宴。其特点是造型各异、口味独特、营养丰富。 一、冷拼：鱼跃龙门 二、凉菜：风干香鱼、茄汁鱼片、珠光三色、脆炸鲜虾 三、热菜：汉江情、汉江米香鱼、黄金鱼卷、太子煲鱼头、太极蟹黄鱿、蒜香汉江白鱼、茄汁松鼠桂鱼、银鱼扒菜心、食府龙舟、红扒鱼肚档、兰花药鳝甲鱼、香辣汉江鲜 四、点心：黄金鱼籽饼、美味鱼绞、汉江鱼形小包 →回复
劝大家还是少吃摊上的烧烤，在医学上称为至癌物质，为了健康大家一起努力，拒绝烧烤。 →回复 |
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