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原平锅魁是一种烤制的面食，面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。
唐代诗人白居易的，《寄胡饼 与杨万州》中“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”。所谓胡麻饼，就是在炉饼上撒些胡麻或芝麻者，也叫麻饼或称饼，俗称锅盔。 其实锅盔原来是指鏊烙成如锅盖大的，约有一寸厚的大饼。锅盔色泽金黄，外焦内脆，层层多，到口酥，别具风味，因而赢得顾客竞购，不仅是本县城乡人民喜被屏蔽广告 欢吃，外地游客也喜欢吃，有的游客还要卖一些带回去，外地人都认为是美食，兰州人赞誉说比甘肃的有名的静宁锅盔还好吃。 特点：内酥外脆 →回复 |
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