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tyler2529(蓬蒿人)

2005年12月9日 16点18分

评分:10

宣化葡萄
　　
　　宣化自古以来以盛产葡萄而远近驰名,故得“葡萄城”之誉。宣化葡萄品质优良。风味独特,其品种有牛奶、龙眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、马奶子等15外品种。每个品种在色泽、形状及风味等方面,都有自己的特色。其中牛奶葡萄可谓是宣化葡萄中的“状元”。牛奶葡萄粒大,呈椭圆形,酷似奶牛乳头,最大串可重达2公斤以上,含糖量高达21．3％,含酸量低至0．52％。其皮薄肉厚,味甘醇美,可剥皮取肉,可刀切分瓣。故有“刀切‘牛奶’不流外”之说。清朝曾作为“珍果”进贡皇宫。清宣统元年(1909年),在巴拿马国际农产品博览会上,获荣誉奖。从20世纪50年代起,牛奶葡萄一直销往香港和澳门。

 
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nickphil(漫游民)

2006年5月17日 14点00分

评分:10

宣化葡萄由来已久，据史料记载其栽培历史已有七八百年。其中最为著名的是白牛奶葡萄，它的种植面积产量最大，均占80%以上，而且品质最佳，是葡萄王国中的佼佼者。平时人们所提的“宣化葡萄”，就是指此类品种。
　　白牛奶葡萄因其果粒状似奶牛乳头而得名，其果穗为分枝型，穗大粒硕。葡萄色泽绿中泛乳白，如碧玉晶莹耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁丰，味道清甜爽口，令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉，可烹制成过油葡萄、拨丝葡萄使之成为宴席上的高档佳肴。
　　白牛奶葡萄的营养价值很高。据化验，除含有被人体容易吸收的葡萄糖外，还含有酒石酸、蛋白质、钾、钙、磷、铁等多种维生素及10多种人体所需要的氨基酸，故它有健脾和胃、利尿清血、除烦解渴、帮助消化之作用。对神经衰弱和过度疲劳者亦有补益，成为受人青睐的馈赠礼品。1905年，宣化白牛奶葡萄曾在巴拿马国际物产展鉴会上获得“荣誉奖”，成为畅销国内外的名优特产。如今，宣化白牛奶葡萄的种植面积不断扩大，为吸引四方宾朋，连续举办了七届“中国宣化葡萄节”。曾有诗赞曰：玉帝不晓凡间果，王母只道蟠桃鲜。葡萄王国游历遍，方知宣化“牛奶”甜。张家口市自1988年以来，每年都要举办一次中国宣化葡萄节。
 
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