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  祁州(今安国)称"药州",每年举行全国性药材交流大会。衡水老白干、沙城乾白葡萄酒、邯郸业台大曲等均为佳酿。唐山有"北方瓷都"之称,其"骨灰瓷"独放异彩。曲阳系定窑为古代五大名窑之一,今多有仿古佳作。曲阳石雕、承德木雕、衡水鼻烟壶、秦皇岛贝雕、白洋淀苇编、固安柳编等均久负盛名。雪花梨产于赵县、叶城、束鹿等地。天津鸭梨产于定县、正定、交河等地。深州蜜桃,霸上高原口蘑,京东板栗、舆隆红果、冀南血杞(枸杞)、望都"羊角辣椒"。宣化素有"葡萄城"美称,尤以马奶子葡萄为佳。



“口皮” 白洋淀松花蛋 白洋淀苇编工艺品
保定槐茂酱菜 避暑山庄丝织挂锦 承德木雕
干贝 蕨菜 口蘑
民间剪纸 滕氏布糊画 铁板蟹
蔚县剪纸 蔚州贡米 小洋梨
杏仁露 宣化葡萄 宣化鹦哥绿豆
雪花梨 阳原供佛杏 莜麦
“口皮” 白洋淀松花蛋 白洋淀苇编工艺品
保定槐茂酱菜 避暑山庄丝织挂锦 承德木雕
干贝 蕨菜 口蘑
杏仁露 宣化葡萄 宣化鹦哥绿豆
雪花梨 阳原供佛杏 莜麦
民间剪纸 滕氏布糊画 铁板蟹
蔚县剪纸 蔚州贡米 小洋梨

 

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chenshelley(shelley) 2005年12月6日 20点40分 评分:10
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串枝红杏
原产于河北省巨鹿县,已有300多年的栽培历史,因果实红艳,密集成串,故取名为“串枝红杏”。目前,全县有成片栽培的串枝红杏5万亩,年产鲜杏5万多吨。 串枝红杏属于鲜食和加工兼用型品种。
  鲜食: 串枝红杏口感属甜酸型,营养丰富,果实个大(平均单果重52.5克),果肉细密、汁多、味美,酸甜适口。果肉含可溶性固形物16%, 还原糖1.96%,可溶糖5.6%,可滴定酸1.65%,每100克果肉含VC7.46mg,还富含胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、钙、磷等营养物质,尤其含有丰富的蛋白质和抗癌物质VB17。串枝红杏能长途运输,一般条件下可储藏10天以上。
  加工:经轻工部鉴定,其加工性能良好。果肉离核,金黄色,可加工制成杏脯、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等各种食品。其杏仁饱满,杏仁率高。杏仁可以入药,有止咳、定喘、润肠通便之功效。杏仁含脂肪50-64%,杏仁油质量好,为优质食用油和高级润滑油,还可加工成杏仁霜、杏仁粉、杏仁茶、奶油杏仁、五香杏仁等各种高级营养滋补品。

银花
又名金银花、双花、二宝花等,为忍冬科多年生半常绿缠绕灌木,叶对生,卵型,有柔毛,花唇形对生于叶腋,初白后黄,黄白相间,故名“金银花”。银花具有清热解毒之功效。其主要用途有四:一是经加工制成中成药和针剂,供临床使用;二是加工制成银花珍、银花露、银花汁、银花茶等保健饮品;三是出口创汇;四是多年生银花制成盆景,风格独特。河北巨鹿的气候、土壤等条件很适合优质银花生长,已有30多年的栽培历史。多年来,通过专业技术人员的栽培、提纯、复壮,巨鹿银花因其独有的经济和药用价值自成一派,被命名为“巨花一号”,具有叶片大、叶毛多而长、色浓绿、徒长枝少、植株直立、花枝粗壮、花蕾紧凑、现蕾早且时间长、干花产量高、抗病力强、药用成分含量高(氯氨酸含量达4.27%,超过国家规定的3.87%标准)等特点。 巨鹿银花种植集中、产量高。现已发展到1万亩,亩产干花200公斤以上,多者达300公斤。
金丝小枣
又名“西河红枣”。果实长圆形,果皮棕红色,果肉青黄,掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝,由此得名“金 丝小枣”。小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜。含糖量高达67%,核肉比1∶5.6。同时,还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、 铁以及多种维生素。维生素C的含量比苹果高70多倍,是老弱病者的滋补佳品。
  产妇和食用红糖煮小枣,或用小枣熬成小米粥、糯米粥,可以大大加快身体的康复。 它与枣花蜜一样,可以对婴儿进行人工哺乳,既能助婴儿发育,又可杀菌护齿,对于便秘、眼角膜炎和角膜溃疡也有很好的疗效。同时,还具有舒肝健脾、清心润肺、 补血养颜、调中益气等方面的功能。
  鲜枣生吃,甜脆爽口;晒干生吃,嫩肉温醇,香甜如蜜,风味殊佳;用白酒浸泡后 做成醉枣,也颇有风味,可消痰祛火。经过各种加工,还可以制成美味可口的传统 甜、粘食品,枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、龙卷糕、枣锅糕、油炸糕,以及 日常吃的腊八糕、腊八粥等,都是人们喜餐之食。用枣泥馅料做成的各种糕点更是 人们的喜爱品。如果制成乌枣、糖枣、蜜枣、牙枣、枣醋、枣酒等,皆是宜人佳品。
河北柿干
产于河北内丘。包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。关键工序为晾晒和捂霜,因品种不同,晾晒方法各异:制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物,将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上,吊在棚内吊杆上,让其缓慢自然风干。捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好,捂一个白天,使其发汗,至晚间将其取出散开,让夜间凉风将发出的汗珠吹干,汗珠中的糖分留于柿面,形成一层白霜。为使成品挂霜均匀饱满,一般捂霜2次左右。本品加工精细,色泽洁白,肉质柔韧,品味甘甜,耐贮运。
赵县雪花梨
又名“象牙梨”。产于河北赵县。
  赵县雪花梨果形长圆,色泽鲜雅,果面有浅褐色斑点,个头硕大而皮薄,单果平均 350克,大个儿有500多克。果肉洁白似雪,汁多味甜,质细脆嫩,有冰糖味和怡 人的香气。贮藏后,果皮渐呈金黄色。据科学化验分析,雪花梨除含有较高的糖分,果酸外,还含有蛋白质、脂肪、维生素C,矿物质和碳水化合物。甜度普遍提高一至二度,含糖量达13.8%,比“天津 鸭梨”高3%左右。
  《本草从新》里说:雪花梨“性甘寒微酸”,具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰, 清喉降火,除烦解渴,润燥消风,醒酒解毒”等功效。




 
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tyler2529(蓬蒿人) 2005年12月9日 16点20分 评分:10
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 红小豆
  
  红小豆是河北省传统出口的名贵杂豆。因其颗粒均匀,色泽鲜亮,红若玛瑙、皮薄、沙性大、富有营养,在国内外市场享有“红珍珠”的美誉。它不仅畅销国内市场,还远销香港、澳门、日本、新加坡、马来西亚、加拿大、美国等地区和国家。每年出口20,000吨左右,占全国总出口量的2/3。
  
  红小豆又名赤豆、红豆、朱豆。原产于中国。在古籍《神农本草经》中已有

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关于红小豆药用的记载。在《记胜之书》和《齐民要术》中,记载了红小豆的栽培和利用技术,它在河北省至少有2000多年的生产历史。河北省地处华北平原,属于温带气候,上质肥沃,雨水充足,最适宜红小豆生长。所以,自古至今成为红小豆的主要产地,产区遍及唐山、廊坊、沧州、衡水、保定、石家庄、邢台、邯郸等地区。
  
  河北红小豆具有较高的营养价值。每100克含蛋白质20.7克,还含有多种维生素的微量元素钙、磷、铁等。人们不仅可以用它煮饭熬粥,还可以用为馅料,制作糕点、炸糕、雪糕、豆包、小豆冰棍、冰激凌等风味食品。以河北红小豆为原料制成的风味食品,在日本市场上约有百余种。
  
  红小豆具有一定的药用价值。中医称红小豆有利尿、健肾、补血、养颜、解毒的功效。经常食用,于身体健康大有益处。
  

 
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tyler2529(蓬蒿人) 2005年12月9日 16点20分 评分:10
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 河北血杞
  
  血杞即枸杞子。因河北所产的枸杞色泽鲜红似血,故得名血杞。
  
  河北血杞颗粒均匀,色泽鲜艳,味甜微酸,具有较高的营养价值和医疗价值。据化验,它含脂肪15%。蛋白质15%、糖份30%,此外还含有氨基酸、有机核酸、色素、维生素、生物咸、胺类等化学成分。河北血杞是一种常用中药,据《本草纲目》记载,此药能“滋肾润肺、明目”。除了药用外,还可以作为滋补品直接食用,或用以泡茶、泡酒,作为菜肴佐料。还可以制成罐头、糖果、糕点等风味食品。其中以枸杞为主料酿制的枸杞酒、品味清香纯正,有舒筋活络、强身补气、明目保肝、补牌健胃等作用。
  
  枸杞原产于宁夏中卫、中宁等地区,具有耐盐咸、耐沙荒、耐干旱、耐瘠薄的特点,是一种适应性强,易栽培,用途广,产值高,很有发展前途的经济作物。从20世纪50年代开始引植到河北省部分地区,经几十年栽培,产量和质量有了很大的提高,产区遍及沧州、衡水、邢台、邯郸、石家庄等地区的一些地方。
  

 
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tyler2529(蓬蒿人) 2005年12月9日 16点19分 评分:10
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 东陵的糕点
  
  早在200多年前,东陵的糕点加工业就十分发达。为了迎合陵房祭祖和皇戚贵族们的需要,很多能工巧匠、名师高徒创造了名目繁多、味道别致的珍奇品种,如十八件、龙井饼、蹦蹦酥、萨淇玛、七星点子等。 东陵糕点的造型、品种、味道别具特色。从选料到配方,要求甚严,制作工艺比较复杂。糕点色泽鲜润,松软可口,气味清香,甜而不腻,既保持了传统的糕点风味,又有创新。 其外皮色泽以红、白为主,但所用馅料及装饰不同:松饼色白,上嵌3个核桃仁,内为白糖馅,间有松子仁;玫瑰饼表皮色红,印有6朵玫瑰花瓣,馅以白糖、玫瑰花为主;太师饼表皮色白,沾有芝麻,内为豆沙馅;龙凤饼表皮色红,印有龙凤图案,馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主;山楂桃呈桃形,表皮上红下绿,馅以山楂为主。除"大八件"外,还有"小八件"及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等多种式样,造型别致,色泽美观,口感酥脆,绵软酥松,味道有香甜、咸、酸诸味。产于河北遵化

 
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tyler2529(蓬蒿人) 2005年12月9日 16点00分 评分:10
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  邢窑是唐代制瓷业七大名窑之一,也是我国北方最早烧制白瓷的窑场。据考证,邢窑始烧于北朝,衰于五代,终于元代,烧造时间大约为九百多年。其技术水平在隋代已登峰造极烧制出具有高透影性能的细白瓷,在我国陶瓷史上是一个重要的里程碑。这一发现填补了我国陶瓷史的一页空白,其胎质坚细、釉色洁白、光润晶莹、气孔率低,影透性强,与现代高级细白瓷的胎质,釉色相比绝无逊色,这种现象在我国古代陶瓷史上是绝无仅有的特例,具有很高的科学研究价值和文化价值。
  邢窑白瓷产品的出现,改变了中国一向以青瓷为主的局面,结束了自魏晋以来青瓷一统天下的局面,到了唐代,形成规模,使得邢窑与越窑平分秋色,形成了南青北白、相互争妍的两大体系,为唐以后白瓷的崛起和彩瓷的发展奠定了基础。

 
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tyler2529(蓬蒿人) 2005年12月9日 15点58分 评分:10
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张家口市的阳原石雕,历史悠久。阳原石料有赤、橙、青、黄、绿、白、紫七色,自古以来,统称“恒山玉”。据《阳原县志》等记载,境内石宝山至盘山的燧石和玉石,明代即有所开发和利用。到了清代,当地农民在农闲时普遍进行开采。民国期间,县城设有火石作坊,制造出环佩、扇坠、图章、烟嘴、鼻烟壶、文玩等物,不仅销于京津等地,甚至远销到法国巴黎。1949年后,阳原雕刻利用当地石料储量丰富、质量优良、色泽艳丽、质地细腻等优势,逐步形成了自己的风格和特色。
  阳原石雕工艺品采用琢玉工具雕刻而成。主要产品有古今人物、动物、仿石器皿、装饰工艺品等五大类型上百个品种,是河北省重点开发产品。例如,大理石小件雕刻做工细致利落,打磨润滑光亮;传统雕刻以线为主,流畅飘逸;仿西方雕刻块面造型,鲜明生动。人物、动物、花鸟、文房四宝等产品造型各异,风格多样,有古典的、抽象的、变形的、写实的。大型室外雕塑,立意新颖别致,造型准确生动,做工精细结实,风格粗犷豪放,繁简得当,气势宏伟。
  目前,阳原从事雕刻生产的从业人员达千余人,年生产能力达到2万件以上。阳原雕刻总公司是当地生产雕刻制品的最大厂家,生产的雕刻品种达300多个。
 
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tyler2529(蓬蒿人) 2005年12月9日 15点56分 评分:10
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水自古盛产毛笔,素有“毛笔圣地”之称。其主要产地侯店大队,则被世人称为北国“毛笔之乡”。
  每年农历三月初三,衡水毛笔产地的艺人们象过年一样,放鞭炮,摆宴席,欢聚一堂,纪念毛笔的创始人蒙恬。据有关文献记载,“秦蒙情始以免毫竹管为笔。”这天正是三月初三。
  清朝光绪年间,衡水县侯店村毛笔艺人李文魁曾在北京开设笔店,一名爱好书法的太监同他结为兄弟,经常把他制作的毛笔买进皇宫,奉为御用,受到皇帝的赏识。
  衡水毛笔作工精巧,品质优良,它的笔头是用精选的黄狼尾、香狸尾、南山羊毛等各种弹、韧性较强的动物毫毛为原料,经过细致加工而制成。故笔锋具有坚韧适度,刚柔相济,含墨量大,经久耐用等特点。笔管多采用我国南方的罗汉竹、凤眼竹、湘妃竹、白面竹、紫竹、斑竹和珍贵的红木精工制做的。装口和封顶多以牙、骨、角、竹、木雕为质料,采用工艺嵌、镶装配,十分精巧别致。
  衡水毛笔品种丰富,装磺考究。仅侯店大队毛笔厂就创出风云、水月、古玉、剪毫、雪燕、云雀、文妙等170多个新品种。其中有的浮雕着“单龙盘柱”、“二龙戏珠”和“龙戏凤”,有的雕着“穆桂英挂帅”、“牛郎织女”和“福禄寿喜”等人物;有的还雕有名人诗句,给“文房四宝”之首的毛笔增添了瑰丽的丰采。
 
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tyler2529(蓬蒿人) 2005年12月9日 15点56分 评分:10
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内画鼻烟壶是我国传统的民间工艺。六十年代,内画艺术有北京的京派、山东的鲁派,广东的姚江派等三大流派。北京派的艺人用竹笔、柳木笔作画,以画面厚朴、古雅见长;山东派用毫毛笔作画,以画面纤巧,艳丽取胜。王习三在继承北京明、清著名老艺人叶仲三技法的基础上,融合内画名家流派之特长,形成了自己的独特风格,在国际上被誉为“冀派”。一位英国内画壶收藏家在关于鼻烟壶艺术的一本专著中,称赞王习三是内画艺术“杰出的后起之秀,当代内画艺术大师”。
  王习三的作品意境高雅,气韵生动,浑厚朴质,构思奇待,布局严谨。无论是人物、鸟兽,还是山水风景,他都精益求精,力求准确、逼真,神形兼备,气魄宏大,在思想性和艺术性上达到真、善、美的境界。他创作的《屈子问天图》,画面上南国秋风飒飒,泪罗江水渺渺,屈原举目苍天,忧国忧民,悲凄、哀思、愤怒——这一切复杂的感情在形态和眼神里流露无遗。而他创作的《百子图》内画壶,则别是一番情趣:在不足三寸方圆的鼻烟壶内壁的画面上,一大群戴红布兜的孩子们正纵情玩耍--打秋千的,捉迷藏的,抖空竹的,盘杆子的……神态动人,呼之欲出。1979年,他的内画壶获轻工业部优质奖。国家授于他“工艺美术家”的光荣称号。
  近年来,王习三在工艺美术上不断创新,产品由内画壶一种又增加了外画壶(俗称古月轩)和内、外画壶两个新品种;绘画题材由山水、人物、虫鸟、花草扩大到长城、山海关、北京故宫、颐和园、正定大佛寺、赵州桥等名胜古迹;产品销售五大洲几十个国家和地区。王习三创作的“清历代皇帝、皇后系列肖像画壶”,被一位美国收藏家选购后,在纽约博物馆和北赛伦哈蒙德博物馆展出,参观的人数以万计。美国的《纽约时报》、《前进周刊》和一些知名的艺术家分别作了高度评价,把这套内画壶视为“无以伦比的瑰宝”。
 
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tyler2529(蓬蒿人) 2005年12月9日 15点55分 评分:10
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 中国是风筝的故乡,迄今已有2000多年的历史。廊坊市金龙工艺美术厂,是专业生产“宫廷”风筝的厂家,经过传统艺术与现代工艺相结合,设计出风格独特而又不失古色的作品,以浑厚淡雅的独特风格和突出的民间地方色彩跻身于工艺美术之林。
  廊坊风筝种类多样,题材广泛,人物、飞禽、昆虫、虾、文玩器物、戏剧脸谱等,都可以成为仿制对象。从整体结构上讲,有硬翅、软翅、单个、串子的组合等,在制作中随心所欲,尽情发挥。例如,鹰风筝,属软翅浮雕式,扎工精细,画工逼真,放飞在空中,好像真鹰在飞翔。宫廷传统作品沙燕,是一种单片硬翅风筝,在京津地区很有代表性,其起飞性能极佳,飞翔高度是任何风筝不能比拟的。蝴蝶风筝,也叫凤蝶风筝,也是半浮雕软翅类,是风筝中最普遍的、最常见的一种,它色彩艳丽,造型优美,飞升力好。

 
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tyler2529(蓬蒿人) 2005年12月9日 15点53分 评分:10
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绞胎陶瓷,简称绞胎,是中国唐代出现的一种名贵陶瓷品种。它是利用不同颜色的陶瓷泥料进行特定的切叠绞合后再成型,经干燥后烧成的一种陶瓷制品。按绞合方式和泥料颜色的不同,可使其构成各类抽象的艺术画面,而且花纹由表及里,内外相联。它不仅具有类似宝石的质地,而且具有古朴、高雅、名贵之特征,新颖、美观、柔和之视觉,坚固、细腻、质朴之手感,充分体现出了我国传统艺术的浓厚民族气息和独特的艺术风格。
  绞胎陶瓷这一古老的传统制作工艺在宋代靖康之变后失传,易县绞胎陶瓷有限公司经过潜心研究,终于将中国失传800余年的绞胎陶瓷研制成功,使其重放异彩。
  目前,新的绞胎陶瓷艺术品不但保留了传统绞胎陶瓷的艺术特色,而且在其基础上进行了淋漓尽致的发挥,使新品更加丰富多彩。现代绞胎陶瓷艺术品富有中国民族特色和现代审美观,已先后多次被作为国礼赠送给外国首脑。

 
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