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Petit-déjeuner dans les hutongs de Pékin : visite guidée

Une Chinoise m’emmène découvrir un vrai petit-déjeuner à Pékin

Destination :ChineVille :PékinPopulation : 21.5 millions d'habitants
Une Chinoise m’emmène découvrir un vrai petit-déjeuner à Pékin
Jay and Karolina38 min

Une Chinoise m’emmène découvrir un vrai petit-déjeuner à. Cette a été tournée par Jay and Karolina. Regardez le voyage en entier et consultez sur cette page les informations de tournage et les destinations.

La visite matinale réunit des spécialités de rue et les ruelles historiques de Pékin.

--- Jay and Karolina
24/9/2024, Automne en Chine

Guide et conseils de voyage tirés de cette vidéo

Jay et Karolina partent pour une découverte culinaire matinale à Pékin, guidés par Kelly de Lost Plate. La visite ne porte pas seulement sur les plats : ils découvrent les ruelles animées, les habitudes locales et les spécialités que l’on trouve dans le quartier. Des snacks impériaux aux aliments fermentés, chaque dégustation leur donne un aperçu de la cuisine chinoise. Le groupe échange avec les habitants et visite le temple du Dagoba blanc avant de terminer autour d’un café et d’un thé sur un toit-terrasse.

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Une Chinoise m’emmène découvrir un vrai petit-déjeuner à Pékin

Petit-déjeuner dans les hutongs de Pékin

Jay et Karolina participent à une visite culinaire du petit-déjeuner à Pékin, guidés par Kelly de Lost Plate Food Tours. Le parcours les conduit dans les hutongs animés, leurs ruelles étroites et des restaurants de quartier. Ils goûtent plusieurs plats traditionnels, dont des snacks impériaux autrefois réservés à la famille royale : des gâteaux jaunes aux pois et des boulettes de riz violet. Kelly leur explique l’histoire et la préparation des plats, ainsi que l’emploi d’ingrédients naturels et de techniques traditionnelles. Les couleurs du riz sont naturelles et, comme le précise Kelly, il n’est pas génétiquement modifié.

La dégustation réserve aussi des surprises. Le tofu fermenté est difficile à goûter, tandis que la galette impériale au bœuf leur plaît beaucoup. Ils goûtent aussi une salade de tofu à la texture de nouilles, préparée avec l’essence du tofu. La soupe d’agneau est servie à la fin : Kelly explique que la soupe aide à nettoyer le palais et à faciliter la digestion, et plaisante en disant qu’elle complète le repas s’il reste de la place. L’agneau et le mouton sont appréciés à Pékin en lien avec l’histoire nomade de la région.

Des hutongs au temple du Dagoba blanc et au toit-terrasse

Au fil de la promenade, le couple découvre les hutongs historiques et échange avec les habitants. Ils passent également par des toilettes publiques, fréquentes dans ces quartiers où les maisons ne disposent pas toutes de toilettes privées. Leur visite se poursuit au temple du Dagoba blanc ; son stupa est présenté comme le plus grand et le plus ancien de Pékin, avec une histoire d’environ huit cents ans. Pour finir, ils prennent le temps d’une pause autour d’un café et d’un thé sur le toit-terrasse, avec une belle vue sur la ville. Les boissons à l’aubépine sont aussi évoquées comme un rafraîchissement apprécié en été.

Questions fréquentes (selon l'expérience du voyageur)

Q : Qu’est-ce qui vous a le plus intéressé dans les hutongs ?
R : Les maisons n’ont pas toutes des toilettes privées, alors on trouve des toilettes publiques un peu partout dans les hutongs.
Q : Qu’est-ce qui caractérise le riz coloré goûté pendant la visite ?
R : Les couleurs viennent d’ingrédients naturels et ne sont pas issues d’OGM.
Q : Quel plat a été le plus difficile à goûter ?
R : Le tofu fermenté était très acide et son goût fermenté était prononcé.
Q : Pourquoi appelle-t-on cette pâtisserie l’âne qui roule ?
R : Son nom vient de sa forme et de l’habitude de l’âne de se rouler par terre.
Q : Qu’avez-vous pensé de la galette impériale au bœuf ?
R : C’était mon plat préféré. Elle était croustillante à l’extérieur, tendre à l’intérieur et avait un goût poivré.
Q : Quel a été votre plat préféré pendant la visite ?
R : La galette sucrée frite a été mon plat préféré.
Q : Pourquoi sert-on parfois une soupe à la fin du repas ?
R : Elle permet de compléter le repas s’il reste encore un peu de place et aide à la digestion.
Q : Qu’est-ce qui rend la salade de tofu particulière ?
R : Elle ressemble à des nouilles et est préparée avec l’essence du tofu.
Q : Comment était le café sur le toit-terrasse ?
R : L’endroit était très beau et la vue était magnifique.

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Découvrez le petit-déjeuner dans les hutongs de Pékin, ses spécialités du matin et le temple du Dagoba blanc avec Jay et Karolina.

Sites visibles dans cette vidéo : white dagoba temple, Hutongs de Pékin