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Cibo di strada a Chongqing: sapori e architettura

Tour definitivo del cibo di strada di Chongqing

Destinazione:CinaCittà:ChongqingPopolazione: 32 milioni di abitanti
Tour definitivo del cibo di strada di Chongqing
Jack Aynsley Travel41 min

Tour definitivo del cibo di strada di Chongqing. Questo è stato girato da Jack Aynsley Travel. Guarda il viaggio per intero e consulta in questa pagina le informazioni sulle riprese e le destinazioni.

Un giro serale tra bancarelle, piatti piccanti e strade multilivello di Chongqing.

--- Jack Aynsley Travel
15/5/2024, Primavera in Cina

Guida e consigli di viaggio tratti da questo video

Jack Aynsley Travel e Paige percorrono di sera le bancarelle di Chongqing. Provano funghi fritti con cumino, spiedini di maiale con cumino e peperoncino e noodles Dan Dan, a cui aggiungono olio al peperoncino. La città li porta anche al ventiduesimo piano di una piazza che sembrava a livello strada. Tra pioggia, luci, un antico villaggio e una grotta, il vlog mostra la cucina e l’urbanistica locale. Il loro viaggio prosegue poi con un treno di 34 ore verso la provincia dello Xinjiang.

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Tour definitivo del cibo di strada di Chongqing

Bancarelle e sapori della città

In una sera piovosa Jack Aynsley Travel e Paige iniziano il loro giro gastronomico a Chongqing con funghi fritti, croccanti fuori e succosi all’interno. Sono conditi con una miscela piccante locale che include cumino, un aroma che li sorprende. Poi assaggiano spiedini di maiale alla griglia, teneri e conditi con cumino e peperoncino; il fumo della cottura e il gusto intenso restano tra i ricordi del viaggio. Nei pagamenti presso le bancarelle compare Alipay, segno dell’uso di pagamenti digitali.

La tappa dei noodles Dan Dan offre un altro assaggio della cucina della città. All’inizio il piatto sembra meno piccante del previsto; aggiungendo altro olio al peperoncino, Jack e Paige ne rendono il sapore più vicino a quello che associano a Chongqing. La carne è consistente e i noodles morbidi. Durante la passeggiata incontrano anche fragole ricoperte da carta commestibile, una consistenza croccante che li incuriosisce.

Architettura e sapori della città

Chongqing viene chiamata «città 8D» per le sue strade e i suoi edifici disposti su livelli diversi. Jack e Paige arrivano inaspettatamente al ventiduesimo piano mentre pensavano di trovarsi in una piazza al piano terra. La pioggia accompagna la visita a un antico villaggio illuminato da LED, dove architettura tradizionale e luci moderne si incontrano. Entrano anche in una grotta per ripararsi dal maltempo.

Nel percorso dialogano con i venditori e incontrano persone cordiali; il paesaggio notturno è animato dalle insegne luminose. L’itinerario tocca Hongyadong e altri punti della città prima di concludersi con l’annuncio di un successivo viaggio in treno di 34 ore verso lo Xinjiang. Il vlog intreccia i piatti provati, le reazioni personali e l’orientamento difficile della città, senza separare l’esperienza gastronomica dal contesto urbano.

Cibo di strada a Chongqing

La pioggia continua durante la passeggiata, ma non ferma Jack e Paige. L’olio al peperoncino cambia il gusto dei noodles, mentre la carne resta consistente e l’impasto morbido. Nel centro illuminato, la visita all’antico villaggio e alla grotta mostra un altro aspetto del percorso serale. I funghi hanno una superficie croccante e un interno succoso; la miscela di peperoncino include il cumino. Jack nota anche la tenerezza del maiale e il sapore affumicato degli spiedini.

Domande frequenti (secondo l’esperienza del viaggiatore)

D: Qual è stata la sorpresa maggiore del cibo di strada?
R: Jack è rimasto sorpreso dalla quantità di cumino usata nei piatti e dal fatto di poter pagare dal telefono. Il cibo di strada a Chongqing è il tema del loro giro serale.
D: Come erano i noodles Dan Dan?
R: All’inizio erano meno piccanti del previsto; con altro olio al peperoncino sono migliorati. La carne era consistente e i noodles morbidi. Dopo aver aggiunto altro olio al peperoncino, i noodles avevano un sapore migliore e più vicino a quello atteso. La carne era tenace e i noodles erano morbidi.
D: Qual è stata la cosa più insolita assaggiata?
R: Una carta commestibile sulle fragole, croccante quando la si morde.
D: Qual è stato il piatto preferito?
R: Jack ha apprezzato il ventre di maiale croccante e il rumore della crosta quando lo ha morso. Il ventre di maiale croccante era il piatto preferito di Jack. Ricorda il rumore della crosta quando l’ha morso e quanto fosse buono.
D: Che cosa significa città 8D?
R: Per Jack Chongqing è una città 8D perché non è sempre chiaro a quale piano ci si trovi, con strade e piazze su livelli diversi.

Video di viaggio precedente:

Cibo di strada a Chongqing: sapori e architettura

Jack Aynsley Travel e Paige provano funghi fritti, maiale e noodles Dan Dan tra le strade multilivello di Chongqing.

Attrazioni che si vedono in questo video: Hongyadong