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同じ空、同じ夢。

成都の火鍋工場と四川の激辛料理

中国の地獄火鍋に挑戦して生き延びた

行き先：中国都市：成都人口：約16.3百万

中国の旅行動画

中国の地獄火鍋に挑戦して生き延びた。この中国の旅行動画はBest Ever Food Review Showが撮影した旅の記録です。このページで全編を視聴し、撮影情報や旅先の情報を確認できます。

Best Ever Food Review Showが火鍋の素の工場と七星椒農園を訪れた後、成都の店でさまざまな火鍋を味わいます。四川の鍋料理を材料から食卓まで追う動画です。

--- Best Ever Food Review Show
2025年2月14日、中国の冬

この動画の旅のヒント

Best Ever Food Review Showは成都の火鍋を材料から食卓まで追います。工場では牛脂や菜種油、豆板醤、唐辛子、七星椒、花椒を混ぜる大量生産の工程を見学しました。火鍋は千年以上前に始まり、中国各地で30種類以上に発展したと紹介されます。食事は一時間以上続き、ビールがあれば二、三時間以上になることもある社交の場です。DahやRobertと店を巡り、ヤク、和牛、豚バラ、牛の胃袋、ガチョウの腸、鴨の血、牛の大動脈を味わい、最後は激辛鍋に挑みました。

この動画について：(公開日：2025-02-14)

中国の地獄火鍋に挑戦して生き延びた

成都の激辛火鍋工場と四川火鍋の食べ比べの旅

工場では牛脂や菜種油に香辛料を加え、火鍋の素を大量に作っています。牛脂や菜種油を混ぜ、唐辛子、豆板醤、七星椒、花椒などの香辛料を加えて火鍋の素を作ります。工場の従業員に話を聞きながら、中国で発展した多様な火鍋の種類について学びました。唐辛子による辛さと花椒のしびれが、味の大切な要素です。

火鍋の起源から千年以上が経ち、中国各地で30種類以上のバリエーションが生まれました。一般的な食事は少なくとも一時間続き、ビールを飲みながらなら二時間から三時間以上になることもあります。火鍋は食事というだけでなく、人々が集まって時間を過ごす社交の場です。

成都の店で珍しい具材と激辛鍋に挑戦

工場の後は成都の飲食店へ移り、食の発信者DahやYouTubeの料理投稿者Robertとともに、さまざまな鍋を味わいます。ヤクの肉、和牛、豚バラ肉のほか、牛の胃袋の複数の部位、ガチョウの腸、鴨の血、牛の大動脈など珍しい具材も試しました。食感や風味を詳しく伝え、米国では珍しい部位を食べる習慣との違いにも触れます。

最後の挑戦は「Break Your Anus」と呼ばれる激辛火鍋です。食べる前に同意書が必要なほど辛い鍋に、Robertと一緒に挑みました。食後の反応を含め、四川の食文化や米国人の食の発信者として中国で暮らす経験を振り返ります。慣れない食感も、異なる味わい方として受け止めるようになったと話しました。

旅行者の視点でまとめたよくある質問

Q：最も驚いたことは何ですか？
A：1米ドルのヘアカットと、Zhu-long Caveに入るのにチケットが必要なかったことです。
Q：サツマイモ麺はどんな感じでしたか？
A：光る革のように見えましたが、おいしかったです。
Q：火鍋の具材にはどんなものがありましたか？
A：ヤク、和牛、豚バラ肉のほか、牛の胃袋、ガチョウの腸、鴨の血、牛の大動脈などを試しました。

成都の火鍋工場と四川の激辛料理

成都の激辛火鍋工場と四川火鍋の食べ比べの旅。火鍋の素や七星椒農園を訪ね、多様な具材と激辛鍋を味わいます。