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镇江酱菜是传统名特产品,至今也有一百三十多年历史。1930年注册启用“金山”商标,1975年改为“金梅”牌。多次被评获奖。
镇江酱菜以色泽鲜艳、香气浓郁、味甜且鲜、脆嫩爽口、质地优良而著称,品种丰富,有脆嫩鲜甜的萝卜头、乳黄瓜、什锦菜、宝塔菜,有微辣可口的嫩姜、辣油香菜心,有醋香扑鼻的糖醋蒜头、糖醋芽姜,用以佐餐,别有风味。
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