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原料：镶粉、青菜叶、芝麻、火腿末、花生仁、松子仁等.
制法：将芝麻碾碎，与火腿末花生仁，西瓜仁，松子仁，杏仁，莲子，核桃仁，白糖一起拌成馅，取1/3镶粉制成熟芡，在和芡余下的粉中加沸水一起揉成团，取部分粉团加入青菜汁做成树枝，树叶，放入盘中，点缀上红，黄粉团做成的花朵、白色粉团下剂，包入宝馅放入盘中排好，刷青油，上笼蒸熟。
特点：形象逼真，软糯香甜。
| chenxiao1118(晓晓) |
2006年8月13日 17点16分 |
评分:10 |
八 宝 葫 芦
用料：荔浦芋仔12个约800克，叉烧50克，虾仁50克，鸡肉50克，马蹄肉10克，松仁10克，西芹20克，水菇10克，青豆10克。
调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、蚝油、料酒、生粉适量。
制法：（1）将芋仔刨去皮洗净雕削成葫芦状，并在底部开一孔挖空内部。把其余8种原料切成粒，放调料一起炒熟勾芡成八宝馅料待用。
（2）将八宝馅料分12份酿入葫芦内，用芋泥把口封实放碟，上笼用大火蒸20分钟至熟取出摆放在用青瓜装成的爪藤碟中，味汤勾玻璃芡淋上即成。
特点：形真美观，入口粉绵清香，味鲜馅爽滑，有补气美容之功效。
制作关键：芋仔要质粉绵的，要尽量挖空，不要弄破烂，蒸时间要掌握好刚熟即可，时间过长葫芦变形。
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