江苏旅游特色美食 → 白汁圆菜

　　圆菜，其实就是鳖（甲鱼），其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富，尤以春季的“菜花甲鱼”和秋季的“桂花甲鱼”最为肥壮。所以，苏州人有在春、秋二季吃“白汁圆菜”或“清炖甲鱼”滋补养身的习俗。
　　
　　白汁圆菜是将甲鱼切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料，煮熟后卤汁明亮稠浓，口味咸中带甜，是苏州的一道传统名菜。

经验分享/补充资料/网友评论

目前，没有网友评论等信息，您可以成为第一个对它发表评论的人