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在张家界景区内用餐是非常贵的，带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野猪、鹿子、竹鸡、枞菌、野木耳等，蔬菜15元以上。到市内就很便宜，晚上满街都是大排档，50元钱可以让四个人吃得很不错。土家风味美食有腊野味、血豆腐、团年菜、社饭、酸鱼肉、合渣、油炸野蜂卵蛹等。建议尝一下风味独特的土家火锅以及土家小吃，有葛粉、米酒、凉粉、粑粑等，价钱都不贵，一定要尝一下。 此外，在张家界景区内可以吃到大城市难得吃到的香甜可口的玉米棒以及野猕猴桃。 如果你想品尝正宗的烟熏腊肉，还非得在张家界景区内吃。在景区内当地人开的小饭馆里可以吃到被炭火烤得乌黑的香喷喷的腊肉，只要把外层洗掉就行了。这种腊肉在城里是不可能吃得到的，它是在农家的灶上慢慢烤出来的。
腊猪头 取整个猪头熏炕腊，先用炭火烧皮拌干，萝卜或干豆、海带之类烧煮至离骨，再割耳、舌作下酒菜。团年前，必用火盆盛整个猪头奠酒供奉家神 腊猪肝、腊心肺、腊肠 腊猪肝为下酒菜，腊肺、腊肠与腊豆腐清炖。 炒腊肉 以黄豆或葱头煎炒。 腊血豆腐 土家人人杀年猪以猪膛血、豆腐、肉丁及多种佐料拌和熏制而成，切片炒吃。 炖腊猪蹄：用炒罐炖腊猪蹄，为席上一珍。 荷渣 以黄豆磨浆，拌南瓜叶或韭菜等叶菜文火炖煮 石耳炖鸡 取整鸡（鸭）与石耳清炖。石耳，产于张家界大峰林绝壁，古为土司贡品。 腊豆腐 年前半月磨豆腐，烟火熏腊，切片切丝与猪羊牛鸡下水清炖或干煎。 泥鳅钻豆腐 将泥鳅置于清水中饿漂三天，使其空腹，再放入凝固猪油中让其饱吃，然后将豆腐泥鳅入 锅，慢慢升温，泥鳅必纷纷钻入豆腐，焖至炸肚再添佐料。 蒿子打糍粑 取野白蒿加工如绒，和糯米蒸熟再用木槌反复捶打做成圆粑烤吃 苞谷白糖 用苞谷熬成稠状白糖，再反复拉扯成品，置炒米中存放。吃时以木棰敲脆，绵软香甜。 炒米 将糯米通过蒸、晒成阴米，再置沙中炒成爆米花，以此冲菜，上置苞谷白糖，为土家族著名待客之茶饮。 酢鱼、酢肉、酢辣椒 将鱼、肉、红辣椒拌糯粉用土坛腌制，以火煎泛黄为最可口 →回复
在张家界市区，好吃的地方很多，我把我知道的地告诉大家一下，不是很权威，因为每个人的口味不一样。 首先推荐的是张家界的特色菜：三下锅。 三下锅其实就是一种方便火锅。最有本地特色的是干锅，就是炖着不放汤的火锅。我认为做得最好吃的地方是在凤湾大桥附近的是“胡师傅三下锅”，三下锅10元一份，一份够吃1个半人。所以两三个人最实惠经济的是点20块的分量。推荐的菜是干煸肠子和干鞭核桃肉，两者可以放在一个锅里炖，味道棒棒！吃的时候顺便点一份酸萝卜，脆脆的，酸酸的，流口水哦！ →回复
其次推荐你吃鱼。吃鱼的地方有两个地方，一个是吃鱼头的地方，叫老武鱼头，在市区一个叫三角坪的地方，到了三角坪后你一问就知道了。不过我倒觉得一般，没以前好吃了。他家的特色就是炖鱼头的时候放的是本地的樱桃西红柿，小小的那种，所以衬着汤非常鲜。 我比较爱吃的地方是在蜗牛驿栈不远的一个叫牛皮酒家的地方（1路车终点站），乘面的就说在桥南加油站那里的牛皮酒家下车，这个酒家距离土家风情园很近。他家的鱼是本地叫桂花鱼的品种，忘记学名了。25元到30元一斤，一斤够吃两人。 →回复
可以吃野味，供兜里米米多的人腐败，‘八米桥’名字很有特色，味道还是不错。地点在南庄坪往凤凰去的路上的八米桥边，这个地方需要专程打的去，15以内，自己砍，可以叫司机接你回程。有野猪肉，芭毛鼠，麂子肉，腊肉等等，推荐本地特色菜：黄子肉，又称榨肉，苗家酸肉。黑竹沟野山菌,新鲜的各式菌子让你眼花缭乱. →回复
丰园对面是音乐厨房，他家的铁板鲫鱼好吃。还有阿五餐馆，都挨着的，味道都不差，我觉得阿五家的干煎肉好吃，很久没去吃了，有点想了。 夜宵呢，蜗牛驿栈门口50米的地方就是个好去处，一般是吃烧烤的，人巨多，或者去人民电影院那里，有名的夜宵一条街，电影院门口几家生意好，但是最近因为生意好，人多，有粗制滥造的趋向。20块钱肚皮涨翻！商业大楼前新建的啤酒消夜城也不错。 别忘记了，如果想开胃的话，电影院对面有家卖酸罗卜酸黄瓜的地方，很有名老字号了，在一家商店门口摆摊的，据说老板因为卖罗卜赚了几百万了。有点夸张，但是说他有50万是绝对绝对的 →回复
吃“草帽面”。 这个名字的由来是因为老板常年戴着草帽卖面，臊子非常香，可以添加，面是他自己加工的据说是全手工的，老板人很古怪，每天只卖那么一点，以前更古怪，只有星期1、3、5的晚上9点才有卖，想吃他家的草帽面居然还得跟他打电话问他是否心情好，出不出来卖面？预约了才不会扑空。但是就因为这点神秘，所以他家的面有些神话色彩。现在的有了个简易的店铺，在汽车站口百货大楼东门对面的巷子口，一辆板车上面挂了一顶草帽，那就是了，不过每天下午1点左右就没了，要吃啊，嘿嘿，您赶早！能不能吃的上，得看您造化咯！ 说实话呢，面确实不错，2块一小碗，大碗2.5元，吃了还想吃，尤其是臊子。 →回复
一提起张家界,人们首先想到的是那神奇、险峻、原始、清新的山水风光.可是,你知道吗,张家界那别具风味的地方小吃一样令人大快朵颐! 张家界是一个多民族的聚居地,因此,这里的小吃,也带着浓浓的民族和地方特色.当你漫步在张家界市区大街小巷的各个饮食店、摊前,你定能吃上一种叫"团馓"的糯米团子.这是当地苗族、土家族、白族和汉族人都爱吃的一种特产.它采用地道的上等糯米,经浸泡后(还可加些芝麻、花生米、绿豆之类的食物),放入笼中用旺火蒸熟,然后把蒸熟的糯米倒入一种特制的木板做底、围篾做圆圈的模子内,将其压平,用当地一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画上各种吉祥图案,等冷却后扣取出来晒干.晒干后的团馓便于储藏,吃时用油炸酥,其外表油光闪亮,但油而不腻,香甜脆口,老幼皆宜.…… →回复
张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，建议品尝一下。 在张家界景区内用餐是非常贵的，带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野猪、竹鸡、枞菌、野木耳等，蔬菜15元以上。到市内就很便宜，晚上满街都是大排档，50元钱可以让四个人吃得很不错。 张家界特色菜有腊猪头、"团年菜"、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等；风味小吃有社饭、猪血稀饭、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁等。 提醒：1、在张家界景区内可以吃到大城市难得吃到的香甜可口的玉米棒以及野生猕猴桃。2、在景区内当地人开的小饭馆里可以吃到被炭火烤得乌黑的香喷喷的腊肉，只要把外层洗掉就行了。这种腊肉是在农家的灶上慢慢烤出来的，在城里是不可能吃得到的。 →回复 |
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