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Our Roaming Empire traverse ses premières 48 heures à Hong Kong, une ville qui met leur résistance à l’épreuve avec des orages tropicaux inattendus et la menace d’un super typhon. Malgré la météo, Ashley et Nigel explorent Wan Chai et Central. Ils découvrent des adresses culinaires, du toast de Capital Cafe aux nouilles wonton et à l’oie rôtie. Le parcours comprend l’escalator de Mid-Levels et l’horizon de la ville, dans ce mélange d’influences orientales et occidentales et au contact de ses habitants chaleureux. Leur parcours fait aussi découvrir Wan Chai, Central et les différentes facettes de la ville, malgré les intempéries. Ils rencontrent des habitants accueillants et observent comment la ville conserve son énergie pendant les fortes pluies. Leur expérience témoigne du dynamisme de Hong Kong et de la chaleur de ses habitants, même lorsque les conditions météorologiques sont difficiles.
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Au cours de leurs premières 48 heures à Hong Kong, Ashley et Nigel, de Our Roaming Empire, affrontent une météo changeante, des tempêtes tropicales à la menace imminente d’un super typhon. Malgré ces conditions difficiles, ils découvrent l’énergie de la ville. Leurs premières impressions portent sur la géographie singulière de Hong Kong : un espace urbain dense réparti entre îles et péninsules, où se mêlent influences orientales et occidentales. Ils soulignent l’efficacité des transports en commun et recommandent la carte Octopus pour les bus, le MTR et même les ferries. Ils séjournent dans le quartier animé de Wan Chai, sur l’île de Hong Kong. La chaleur et l’humidité sont intenses, au point qu’ils ont l’impression de marcher dans un sauna humide.
Visiter Hong Kong en 48 heures
Une partie importante de leur exploration est consacrée à l’escalator de Mid-Levels, le plus long système d’escalators extérieurs couverts du monde. Ils comprennent son utilité pour les habitants, mais conseillent aux touristes de le visiter plus tard dans la journée, quand davantage de boutiques et de restaurants sont ouverts ; le matin, beaucoup d’établissements étaient fermés. L’escalator change de sens selon l’heure : il fonctionne le matin pour les trajets des navetteurs, puis inverse sa direction plus tard. Les visiteurs qui arrivent en haut doivent se préparer à redescendre un grand nombre de marches.
La cuisine occupe une place importante. Au petit-déjeuner chez Capital Cafe, ils apprécient un toast épais sans croûte et des œufs bien préparés. Ils goûtent aussi le thé au lait de Hong Kong, dont la saveur leur rappelle le café, et remarquent que les portions sont mesurées. Une pratique locale les intrigue : on leur apporte de l’eau chaude pour désinfecter les ustensiles avant le repas, puis ils les essuient avec une serviette. Chez Bill Key Wonton Noodles, petit restaurant local où l’on paie en espèces, ils aiment les nouilles aux wontons de crevettes, fines et rebondissantes, dans un bouillon clair, avec des raviolis contenant des crevettes entières. Les prix sont abordables. À Wan Chai, Chuck Fo Taipan leur sert de l’oie rôtie, de la poitrine de porc croustillante et du porc barbecue sur un riz moelleux ; le repas leur plaît beaucoup et le personnel est amical.
Symphonie des lumières et premières impressions
Depuis un bar sur le toit à Tsim Sha Tsui, ou TST, ils voient le spectacle de la Symphonie des lumières. La vue leur plaît, mais le spectacle lui-même leur semble moins coordonné que prévu, et les boissons sont très chères. Ils notent qu’ils ne dépensent habituellement pas autant en boissons pendant leurs voyages.
Malgré les difficultés météorologiques et les préparatifs en vue du typhon, Ashley et Nigel sont impressionnés par l’énergie de Hong Kong, la générosité de ses habitants et la variété des expériences. Ils trouvent que tout est accessible dans chaque quartier et apprécient l’ambiance amicale et courtoise. Ils comparent la ville à New York, mais avec des habitants plus accueillants, et ont hâte de continuer à l’explorer.
Questions fréquentes (selon l'expérience du voyageur)
- Q : Quel temps avez-vous eu pendant vos premières 48 heures à Hong Kong ?
- R : Ils sont arrivés pendant une dépression tropicale devenue tempête tropicale, juste avant le passage prévu d’un super typhon. Ils ont connu des pluies torrentielles, une chaleur intense et beaucoup d’humidité.
- Q : Quel est le statut politique de Hong Kong ?
- R : Hong Kong est une région administrative spéciale de Chine, régie par le principe « un pays, deux systèmes ». Elle bénéficie d’une autonomie, sauf pour les affaires étrangères et la défense.
- Q : Quel est le meilleur moyen de se déplacer à Hong Kong ?
- R : La carte Octopus est vivement recommandée. Elle permet d’utiliser les bus, le MTR, les tramways et même les taxis, et sert aussi à payer dans certains restaurants. Elle peut aussi servir à régler des achats dans certains restaurants.
- Q : Comment s’est passée l’expérience chez Capital Cafe ?
- R : C’est une institution de Hong Kong. Ils ont goûté un excellent toast épais sans croûte, des œufs savoureux et le célèbre thé au lait de Hong Kong, au goût singulier rappelant le café. Les portions étaient aussi bien mesurées.
- Q : Pourquoi apporte-t-on de l’eau chaude dans les restaurants de Hong Kong ?
- R : Elle sert à désinfecter les ustensiles avant le repas. Cette étape supplémentaire vise à les garder propres ; les clients les essuient ensuite avec une serviette. Il faut ensuite les sécher avec une serviette.
- Q : Que pensez-vous de l’escalator de Mid-Levels ?
- R : C’est le plus long système d’escalators extérieurs couverts du monde. Il est important pour les habitants, mais les touristes ont intérêt à y aller plus tard, quand davantage d’établissements sont ouverts. Il faut prévoir une longue descente à pied depuis le sommet.
- Q : Comment était la nourriture chez Bill Key Wonton Noodles ?
- R : C’est une adresse très locale où l’on paie en espèces. Ils ont commandé des nouilles aux wontons de crevettes, fines et rebondissantes, avec un bouillon clair et de délicieux raviolis contenant des crevettes entières. C’était excellent et très abordable.
- Q : Comment était l’oie rôtie chez Chuck Fo Taipan ?
- R : Elle leur a beaucoup plu : c’était leur première dégustation d’oie rôtie de cette façon. Ils ont aussi mangé de la poitrine de porc croustillante et du porc barbecue avec du riz moelleux. Le personnel était amical et le prix abordable.
- Q : Qu’avez-vous pensé du spectacle de la Symphonie des lumières ?
- R : La vue depuis le bar sur le toit était jolie, mais le spectacle lumineux leur a semblé peu coordonné et peu remarquable. Les boissons du bar étaient aussi très chères. Les voyageurs précisent que ce n’est pas un spectacle qui leur a paru particulièrement remarquable.
- Q : Quelle est votre impression générale de Hong Kong ?
- R : Ils apprécient beaucoup la ville : elle est formidable, ses habitants sont amicaux et elle a beaucoup à offrir. Elle leur rappelle New York, sans les New-Yorkais. Ils sont impressionnés par l’attention que les habitants se portent et ont hâte d’en découvrir davantage.