Quel en-cas de rue avez-vous préféré à Chengdu ?

Le choix est difficile. J’ai aimé le Liang Pi Guo Kui pour sa texture particulière et son piquant. Le Tie Ban Shao m’a aussi beaucoup plu, avec ses ingrédients frais et la possibilité de choisir mes brochettes. Le yaourt frit en forme de tuiles de mahjong a également été une belle surprise.

Les plats étaient-ils vraiment très pimentés ?

Certains plats étaient plus pimentés que d’autres. J’ai essayé de choisir des options qui ne soient pas trop fortes, mais même la version dite sans piment du Tie Ban Shao avait du piquant. Cela fait partie de la cuisine du Sichuan que l’on découvre pendant cette promenade.

Quel a été le moment le plus mémorable de votre voyage ?

Je retiens à la fois les bons plats et l’ambiance des vieilles rues. J’ai aimé simplement me promener et observer les lieux. La rencontre avec les étudiants qui m’ont demandé de poser pour leur photo a aussi été un moment inattendu de la visite.

Cuisine de rue à Chengdu au Sichuan : plats à goûter

Name: Cuisine de rue en Chine : aventure culinaire au Sichuan, à Chengdu
Uploaded: 2024-08-22
Duration: 27 min 36 s
Channel: Soph
Description: À Chengdu, Soph goûte nouilles, desserts et Tie Ban Shao, et découvre les saveurs épicées et les ruelles du Sichuan.

Cuisine de rue en Chine : aventure culinaire au Sichuan, à Chengdu

Destination :ChineVille :ChengduPopulation : 16.3 millions d'habitants

Soph22/8/202427 min

Cuisine de rue en Chine : aventure culinaire au Sichuan, à. Cette a été tournée par Soph. Regardez le voyage en entier et consultez sur cette page les informations de tournage et les destinations.

Une promenade à Chengdu pour goûter plusieurs plats du Sichuan et découvrir leurs saveurs.

--- Soph

22/8/2024, Été en Chine

Guide et conseils de voyage tirés de cette vidéo

Soph parcourt les rues de Chengdu pour découvrir la cuisine du Sichuan Des artères piétonnes animées aux ruelles plus discrètes, elle goûte plusieurs plats connus, du Liang Pi Guo Kui au yaourt frit en forme de tuiles de mahjong. Elle découvre aussi des saveurs inattendues et rencontre des habitants. Cette promenade donne un aperçu de la cuisine de la ville, de ses traditions et de l’accueil qu’elle réserve aux visiteurs.

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En savoir plus sur cette vidéo :(Publiée le 22/8/2024)

Cuisine de rue à Chengdu au Sichuan

Soph, blogueuse culinaire, commence son parcours dans les rues piétonnes de Chengdu, au cœur du Sichuan. Elle commande un thé aux fruits dans une boutique de thé à bulles et souligne son prix abordable et son goût agréable. Elle prend le temps d’observer les préparations et les étals pendant cette halte. Elle goûte ensuite le Liang Pi Guo Kui, composé de nouilles froides à la farine de riz et d’un pain plat chaud. Le contraste entre les textures et les températures fait partie du plat, dont le piquant rappelle les saveurs du Sichuan.

Dans un restaurant local, elle commande des nouilles Su Jiao Mian, végétariennes et servies avec une sauce riche et savoureuse. Elle les compare aux nouilles avec du porc et relève la différence de goût. La texture des nouilles ainsi que l’équilibre entre le salé et le pimenté sont également au centre de cette dégustation.

Une promenade gourmande à Chengdu

Soph se rend ensuite dans Kuanzhai Alley, une rue historique où l’architecture de la dynastie Qing a été préservée. Elle observe le mélange entre les bâtiments traditionnels et les commerces actuels, dans un quartier où l’histoire et la cuisine de rue se côtoient. Une boutique spécialisée dans le poivre citronné, ingrédient important de la cuisine du Sichuan, lui montre comment moudre les piments. Soph essaie elle-même cette méthode traditionnelle. La boutique vend aussi plusieurs produits pimentés, notamment des confitures, des pâtes et de l’huile de piment solidifiée.

Pendant la promenade, des étudiants lui demandent de poser pour une photo dans le cadre d’un travail de classe. Cette rencontre imprévue fait partie des échanges avec les habitants. Elle goûte également du riz gluant cuit dans du bambou, des têtes de lapin épicées et des jus frais.

Le dessert est un yaourt frit moulé en tuiles de mahjong. Soph en essaie plusieurs parfums : mangue, raisin sec, raisin et noix de coco. Elle décrit les différentes textures et les saveurs prononcées. Pour terminer, elle choisit un Tie Ban Shao, plat grésillant cuit sur une plaque de fer chaude, proche du barbecue. Elle sélectionne une version sans piment, qui garde pourtant les saveurs caractéristiques du Sichuan. Elle remarque le goût des légumes et l’atmosphère détendue du repas. Tout au long de la vidéo, ses réactions personnelles accompagnent les dégustations et les rencontres faites dans la ville.

Questions fréquentes (selon l'expérience du voyageur)

Q : Quel en-cas de rue avez-vous préféré à Chengdu ?: R : Le choix est difficile. J’ai aimé le Liang Pi Guo Kui pour sa texture particulière et son piquant. Le Tie Ban Shao m’a aussi beaucoup plu, avec ses ingrédients frais et la possibilité de choisir mes brochettes. Le yaourt frit en forme de tuiles de mahjong a également été une belle surprise.

Q : Les plats étaient-ils vraiment très pimentés ?: R : Certains plats étaient plus pimentés que d’autres. J’ai essayé de choisir des options qui ne soient pas trop fortes, mais même la version dite sans piment du Tie Ban Shao avait du piquant. Cela fait partie de la cuisine du Sichuan que l’on découvre pendant cette promenade.

Q : Quel a été le moment le plus mémorable de votre voyage ?: R : Je retiens à la fois les bons plats et l’ambiance des vieilles rues. J’ai aimé simplement me promener et observer les lieux. La rencontre avec les étudiants qui m’ont demandé de poser pour leur photo a aussi été un moment inattendu de la visite.