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上海で味わう麺料理と小籠包

中国で食べたもの 上海の食べ歩き

行き先：中国都市：上海人口：約24.9百万

中国の旅行動画

中国で食べたもの 上海の食べ歩き。この中国の旅行動画はThe Roaming Dad が撮影した旅の記録です。このページで全編を視聴し、撮影情報や旅先の情報を確認できます。

The Roaming Dadさんが家族と上海で食べ歩き、雲南料理や老舗の麺店、焼き小籠包や蟹みそ入り小籠包を巡ります。

--- The Roaming Dad
2024年12月17日、中国の冬

この動画の旅のヒント

The Roaming Dadは家族と上海の食文化を巡り、雲南料理、麺の専門店、焼き小籠包などを味わいます。雲南料理店では黒い鶏肉のライムサラダや米線、マッシュポテトを試し、ハルーミに似たヤギ乳チーズも気に入りました。87年続く麺店やミシュラン推薦の蟹みそ入り小籠包の店にも足を運び、調理の様子や店の人との交流を紹介します。

この動画について：(公開日：2024-12-17)

中国で食べたもの 上海の食べ歩き

上海の雲南料理と老舗点心巡り

家族で最初に訪れたのは、上海の雲南料理店でした。編集者のナレーションに沿って、本人の感想や店でのやり取りを見ていきます。最初に訪れた雲南料理店では、ライム、パクチー、にんにく、唐辛子を使った黒い鶏肉のサラダ、小鍋米線、唐辛子とラードを加えたマッシュポテトなどを注文しました。特にヤギ乳チーズはハルーミのような味と説明しています。

続いて、地元の麺店をいくつか訪れます。辛いゴマだれ麺、細切りウナギ麺、手延べ牛肉麺を食べ、麺の食感や味、作り方について話します。店主やほかの客とも交流し、上海での食事の様子を伝えています。

焼き小籠包と蟹みそ小籠包

焼き小籠包の専門店では、豚肉入りの包子を焼いてから蒸す調理工程を間近で見ます。料理人とも話し、手作りの料理や店の雰囲気を紹介しました。

一番楽しみにしていた店は、ミシュランに推薦された蟹みそ小籠包の店です。観光客と地元の人の両方で列ができており、The Roaming Dadは辛抱強く順番を待ちます。小籠包の繊細な味と食感、生姜のたれについて感想を述べました。その後、上海で最も古い焼き小籠包の店も訪れ、伝統的な店の調理風景を記録します。息子のFinleyと一緒に料理を味わい、家族での食事を楽しみました。チェーン店も含め、料理の質や地元の人の親切さを評価し、上海の食文化を勧めています。

旅行者の視点でまとめたよくある質問

Q：上海でどんな料理を食べましたか
A：雲南のヤギ乳チーズ、ゴマだれ麺、ウナギ麺、焼き小籠包、蟹みそ小籠包、上海風豚カツ、手延べ牛肉麺などを味わいました。
Q：雲南のヤギ乳チーズはどんな味ですか
A：ハルーミに似た味で、半硬質で熱を加えても溶けにくいチーズです。甘いチリソースと塩、四川山椒を添えて出されました。
Q：焼き小籠包はどのように作りますか
A：まず底を焼き、その後に蒸します。底はカリッとし、上部は柔らかく仕上がります。

上海で味わう麺料理と小籠包

上海の雲南料理と老舗点心巡り。The Roaming Dadが家族と食べ歩きます。