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上海家庭美食探店：雲南料理、生煎包與麵店

我們在中國吃過的所有美食｜上海終極美食之旅

目的地：中國城市：上海人口：約24.9百萬

中國旅行實拍影片

我們在中國吃過的所有美食｜上海終極美食之旅。這段中國旅行實拍影片由 The Roaming Dad 拍攝，可在本頁觀看完整旅程，查看拍攝資訊與相關目的地內容。

The Roaming Dad和家人在上海尋找不同料理，從雲南風味和在地麵食，吃到生煎包和蟹粉小籠包，也拍下食物製作過程。

--- The Roaming Dad
2024年12月17日，中國的冬季

影片裡的旅遊提示

The Roaming Dad和家人在上海展開美食行程，先到雲南菜館，再走訪麵店、生煎包店和小籠包餐廳。他們試吃黑鳳凰雞、雲南小鍋米線、辣椒豬油馬鈴薯泥、雲南山羊乳酪、芝麻醬麵、鱔魚麵和手拉牛肉麵，也排隊品嚐米其林推薦的蟹粉小籠包。影片還記錄生煎包的煎蒸做法，以及一家上海老字號生煎店。

關於這部影片：(發布於2024-12-17)

我們在中國吃過的所有美食｜上海終極美食之旅

上海家庭美食探店與雲南料理

上海一天的行程安排了多種餐館，從雲南風味開始逐站品嚐。The Roaming Dad和家人跟著剪輯者的介紹，走訪各個用餐地點。第一站是雲南菜館，他們試吃黑鳳凰雞，這道菜以香菜、青檸、大蒜和辣椒調味，另有小鍋米線，以及加入辣椒和豬油的馬鈴薯泥。雲南山羊乳酪是其中一項特色，The Roaming Dad覺得口感像哈魯米乳酪。接下來他走訪幾家麵店，試吃辣味芝麻醬麵、鱔魚麵和手拉牛肉麵，也和店主及其他顧客互動，談論麵條口感、味道和製作方式。影片還到一家已有87年歷史的麵店，嘗試芝麻醬麵和鱔魚麵。

上海生煎包與蟹粉小籠包

行程接著到生煎包店，鏡頭仔細拍下先煎再蒸的製作方式，底部煎得酥脆、頂部保持柔軟。The Roaming Dad和廚師互動，介紹手工製作過程和親切的店內氣氛。最受期待的一站是米其林推薦的蟹粉小籠包餐廳，他排隊等候，注意到遊客和當地人都想吃這道季節性料理。他形容小籠包味道細緻、口感柔嫩，並搭配薑醬。最後一家是上海最老的生煎包店，他記錄製作過程，和兒子Finley一起品嚐豬肉及蝦仁口味。一路上他也提到當地人友善，以及連鎖餐廳的食物品質不錯。上海家庭美食探店把餐點製作、店家交流和一家人試吃的反應都收進同一段旅程。

從旅遊者角度整理的常見問題

問：The Roaming Dad在雲南菜館吃了什麼？
答：他們試了黑鳳凰雞、小鍋米線、加辣椒和豬油的馬鈴薯泥，以及口感像哈魯米的雲南山羊乳酪。
問：生煎包是怎麼製作的？
答：店家先把生煎包放入鍋中煎，再加水蒸熟，形成底部酥脆、頂部柔軟的口感。
問：蟹粉小籠包有什麼特色？
答：這道季節性料理由米其林推薦餐廳供應，The Roaming Dad排隊品嚐，形容味道細緻，並搭配薑醬。

上一部旅遊影片：

我們在中國的第一天（我們可能會住在這裡）
25 分鐘
2024-12
我們在中國的第一天（我們可能會住在這裡）上海家庭冒險：探索豫園與東方明珠塔冬季, ShangriLa / 雲南

上海家庭美食探店：雲南料理、生煎包與麵店

上海家庭美食探店｜The Roaming Dad帶家人走訪上海雲南菜館、麵店、生煎包店與小籠包餐廳，分享料理和製作過程。