อาหารจานใดน่าจดจำที่สุดสำหรับ Mark

เขาประทับใจปลาน้ำจืดที่ปรุงกับพริกจำนวนมาก รสชาติเข้มข้นและเนื้อปลานุ่มจนแทบละลายในปาก

ส่วนใดของทัวร์อาหารชอบที่สุด

Mark ชอบความเป็นมิตรของผู้คนและสังเกตว่าหลายจานใช้พริกเสฉวน ทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ

อาหารฮั่นจงมีลักษณะอย่างไร

เขาบรรยายว่าอาหารเผ็ดและมีรสชัด พร้อมอิทธิพลจากอาหารเสฉวนผสมกับรสชาติท้องถิ่น

ทัวร์อาหารฮั่นจง: ก๋วยเตี๋ยวเผ็ดและปลาน้ำจืด

Name: เผ็ดจนแทบตาย อาหารจีนเผ็ดที่สุดในฮั่นจง
Uploaded: 2024-11-12
Duration: 35 min
Channel: Mark Wiens
Description: ทัวร์อาหารฮั่นจงและก๋วยเตี๋ยวเผ็ดปลาน้ำจืด จากประสบการณ์ของผู้สร้างวล็อก พร้อมสถานที่และบรรยากาศที่พบระหว่างทาง

เผ็ดจนแทบตาย อาหารจีนเผ็ดที่สุดในฮั่นจง

จุดหมาย:จีนมณฑล:มณฑลฉ่านซีเมือง:ฮั่นจง

Mark Wiens12/11/202435 นาที

วิดีโอเที่ยวจีน

เผ็ดจนแทบตาย อาหารจีนเผ็ดที่สุดในฮั่นจง วิดีโอเที่ยวจีนนี้ถ่ายทำโดย Mark Wiens ดูการเดินทางทั้งหมด และดูข้อมูลการถ่ายทำกับจุดหมายได้ในหน้านี้

Mark Wiens พาไปชิมอาหารท้องถิ่นที่ใช้พริกเสฉวนในหลายรูปแบบ

--- Mark Wiens

12/11/2024 ฤดูใบไม้ร่วงในจีน

คู่มือและเคล็ดลับการเดินทางจากวิดีโอนี้

Mark Wiens พาเที่ยวฮั่นจงในมณฑลฉ่านซีเพื่อลองอาหารท้องถิ่น ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวแผ่นบางราดน้ำมันพริก ขนมปังวอลนัตไส้ถั่ว ไปจนถึงปลาน้ำจืดปรุงสองแบบ เขายังแวะตลาดกลางคืนและเล่าถึงการใช้พริกเสฉวนที่ให้กลิ่นหอมและความซ่าชา Mark สนใจวิธีที่เชฟเตรียมอาหารและใช้วัตถุดิบแต่ละชนิด ไม่ว่าจะเป็นการนึ่งแป้งสำหรับเส้น การทอดขนมปัง หรือการปรุงปลากับน้ำมันพริก ความใส่ใจในแต่ละขั้นตอนช่วยให้เข้าใจว่าทำไมรสชาติและเนื้อสัมผัสของแต่ละจานจึงต่างกัน การเดินทางจากร้านหนึ่งไปอีกแห่งยังเผยให้เห็นตลาดและการต้อนรับของคนท้องถิ่น

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิดีโอนี้:(เผยแพร่เมื่อ 12/11/2024)

ทัวร์อาหารฮั่นจงและก๋วยเตี๋ยวเผ็ดปลาน้ำจืด

Mark Wiens เริ่มทัวร์อาหารในฮั่นจง เมืองในมณฑลฉ่านซีที่อยู่ระหว่างซีอานกับเฉิงตู และมีอาหารเผ็ดที่ใช้พริกเสฉวนเป็นส่วนประกอบ เขาแวะร้านก๋วยเตี๋ยวแผ่นบางที่ทำจากแป้งนึ่ง แล้วคลุกกับน้ำมันพริก ซอส และเครื่องเคียง เช่น เต้าหู้กับโจ๊กถั่วลิสง กลิ่นหอมของน้ำมันพริกและความซ่าชาจากพริกเสฉวนทำให้จานนี้มีเอกลักษณ์ Mark อธิบายทั้งรสชาติและสัมผัสของเส้นที่นุ่มและซึมซับน้ำมันได้ดี

จากนั้นเขาชมการทำขนมปังวอลนัตแบบท้องถิ่น ซึ่งมีไส้ถั่ววอลนัตและผ่านขั้นตอนนึ่ง ต้ม และทอด ขนมมีทั้งเนื้อกรอบกับนุ่ม และรสเค็มคาวมากกว่าหวานอย่างที่ Mark คาดไว้ การได้เห็นเชฟทำงานอย่างรวดเร็วช่วยให้เข้าใจฝีมือและประเพณีอาหารในท้องถิ่น

ปลาน้ำจืดและตลาดกลางคืน

ช่วงต่อมาพาไปยังร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาน้ำจืด Mark สั่งปลาที่นิยมและได้ลองสองรูปแบบ แบบหนึ่งทอดและคลุกพริก อีกแบบปรุงในน้ำมันพริกแบบมีน้ำซุป ทั้งสองจานมีพริกและพริกเสฉวนจำนวนมาก ทำให้เกิดความเผ็ดร้อนและความซ่าชา เขาบรรยายเนื้อปลาว่านุ่มและแทบละลายในปาก พร้อมบอกว่ารสชาติเข้มข้นจนรู้สึกเหมือนรสล้นเกิน

ทัวร์ปิดท้ายที่ตลาดกลางคืนซึ่งมีสลัดเย็นคลุกน้ำมันพริกและวัตถุดิบหลายชนิด Mark เลือกส่วนต่าง ๆ ของไก่ ผัก และเต้าหู้ก่อนคลุกกับเครื่องปรุง เขาชอบความเย็นที่ช่วยตัดความเผ็ด วิดีโอทำให้เห็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้พริกเสฉวนอย่างแพร่หลายและการต้อนรับจากผู้ขาย Mark กล่าวว่าฮั่นจงมีเอกลักษณ์ด้านอาหารที่ผสมผสานรสชาติท้องถิ่นกับเทคนิคที่คุ้นเคย

Mark สนใจวิธีที่เชฟเตรียมอาหารและใช้วัตถุดิบแต่ละชนิด ไม่ว่าจะเป็นการนึ่งแป้งสำหรับเส้น การทอดขนมปัง หรือการปรุงปลากับน้ำมันพริก ความใส่ใจในแต่ละขั้นตอนช่วยให้เข้าใจว่าทำไมรสชาติและเนื้อสัมผัสของแต่ละจานจึงต่างกัน การเดินทางจากร้านหนึ่งไปอีกแห่งยังเผยให้เห็นตลาดและการต้อนรับของคนท้องถิ่น