จะหาร้านอาหารท้องถิ่นในเว่ยซานได้อย่างไร

Blondie บอกให้สังเกตร้านที่มีคำว่า Lao ซึ่งหมายถึงเก่า เพราะมักเป็นร้านที่เปิดมานานและมีชื่อเสียงในพื้นที่ นี่เป็นคำแนะนำที่เธอได้รับจากคนท้องถิ่น

เส้นกั่วเจียงเอ๋อร์ซือมีอะไรพิเศษ

ผู้พูดอธิบายว่าเส้นต้องนึ่งและตำ จากนั้นเติมซอสที่เคี่ยวเป็นเวลา 15 ชั่วโมง จึงเป็นอาหารที่มีขั้นตอนทำมากและมีรสชาติจากซอสกับเครื่องเคียง

นกกาน้ำรู้ได้อย่างไรว่าต้องนำปลากลับมา

ชาวประมงส่งเสียงเฉพาะเพื่อเรียกนกกลับมา นกจะนำปลาตัวใหญ่กลับมาเพราะกลืนทั้งตัวไม่ได้ แล้วได้รับปลาตัวเล็กเป็นรางวัลตามที่ผู้พูดเล่า

เต้าหู้เป่าจี้โต้วฝู่เป็นอย่างไร

เป็นเต้าหู้ที่ผู้พูดบอกว่าจะส่งเสียงคล้ายครางเมื่อสุกพอดี และมีเนื้อนุ่มอยู่ข้างใน

ควรกินเอ๋อร์ซือหม้อดินอย่างไร

ผู้พูดแนะนำให้คลุกส่วนผสมทั้งหมด ทั้งเนื้อไม่ติดมัน ส่วนกรอบ หนังนุ่ม เส้น และผักดอง เพื่อให้ได้รสและเนื้อสัมผัสรวมกัน

เที่ยวเว่ยซาน ยูนนาน ชิมเส้นเอ๋อร์ซือและอาหารท้องถิ่น

Name: การผจญภัยชิมอาหารในแหล่งลับของต้าหลี่ เมืองหลวงแห่งคาร์โบไฮเดรต
Uploaded: 2025-03-19
Duration: 29 min 5 s
Channel: Blondie in China
Description: Blondie In China สำรวจเว่ยซาน ชิมเอ๋อร์ซือ ชมฟาร์มม้าและการจับปลาด้วยนกกาน้ำของชาวไป๋

การผจญภัยชิมอาหารในแหล่งลับของต้าหลี่ เมืองหลวงแห่งคาร์โบไฮเดรต

จุดหมาย:จีนมณฑล:มณฑลยูนนานเมือง:ลี่เจียง

Blondie in China19/3/202529 นาที

บทของวิดีโอ

Blondie In China เดินทางจากต้าหลี่ไปเว่ยซาน ชิมเส้นเอ๋อร์ซือ ชมเมืองเก่าและประเพณีจับปลาด้วยนกกาน้ำ โดย เที่ยวเว่ยซานชิมอาหารเอ๋อร์ซือ

วิดีโอเที่ยวจีน

การผจญภัยชิมอาหารในแหล่งลับของต้าหลี่ วิดีโอเที่ยวจีนนี้ถ่ายทำโดย Blondie in China ดูการเดินทางทั้งหมด และดูข้อมูลการถ่ายทำกับจุดหมายได้ในหน้านี้

Blondie In China พาไปเที่ยวเว่ยซานเพื่อชิมเอ๋อร์ซือและชมประเพณีของชุมชนในมณฑลยูนนาน

--- Blondie in China

19/3/2025 ฤดูใบไม้ผลิในจีน

คู่มือและเคล็ดลับการเดินทางจากวิดีโอนี้

Blondie In China สำรวจเมืองเว่ยซานในมณฑลยูนนาน โดยออกจากเส้นทางท่องเที่ยวที่คนรู้จักกันมากเพื่อชมชีวิตท้องถิ่น เมืองนี้มีประวัติยาวนานกว่าหนึ่งพันปีและมีผังถนนเป็นตาราง เธอชิมก๋วยเตี๋ยวเอ๋อร์ซือหลายแบบ รวมถึงกั่วเจียงเอ๋อร์ซือที่ใช้เวลาเคี่ยว 15 ชั่วโมง และสังเกตความแตกต่างของสถาปัตยกรรมในพื้นที่ต้าหลี่ การเดินทางยังพาไปหุบเขาเฮรอนเพื่อเยี่ยมฟาร์มม้า และชมการจับปลาด้วยนกกาน้ำซึ่งเป็นประเพณีของชาวไป๋

วิดีโอท่องเที่ยวถัดไป:

กินแบบคนท้องถิ่นในเมืองท่องเที่ยวยอดนิยมของจีน

17 นาที

2025-03

คู่มืออาหารลี่เจียง: เส้นทางชิมอาหารในยูนนานกับคนท้องถิ่นฤดูใบไม้ผลิ, 28/3/2025

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิดีโอนี้:(เผยแพร่เมื่อ 19/3/2025)

เที่ยวเว่ยซานชิมอาหารเอ๋อร์ซือ

ร้านค้าและผังถนนที่เป็นตารางเป็นสิ่งแรก ๆ ที่ Blondie In China สังเกตในเว่ยซาน ก่อนเข้าไปสำรวจเว่ยซาน เมืองที่มีประวัติยาวนานกว่าหนึ่งพันปีและมีผังถนนคล้ายตาราง ร้านค้าในย่านนี้ให้บริการคนในพื้นที่เป็นหลัก จึงต่างจากแหล่งท่องเที่ยวที่มีผู้มาเยือนหนาแน่น เธอเริ่มมื้อเช้าด้วยเส้นเอ๋อร์ซือที่ร้านท้องถิ่น เธอเลือกสังเกตชื่อร้านที่มีคำว่า Lao ซึ่งแปลว่าเก่า ตามคำแนะนำที่ได้รับจากคนท้องถิ่น

เธอชิมกั่วเจียงเอ๋อร์ซือ เส้นที่ทำจากข้าวเหนียวและมีขั้นตอนเตรียมหลายขั้น น้ำซอสใช้เวลาเคี่ยว 15 ชั่วโมง ส่วนวิธีใส่ซอสลงในชามทำให้ได้ชื่อว่า “ข้ามแม่น้ำ” เครื่องเคียงผักดองของเว่ยซานเพิ่มรสเปรี้ยวและความกรอบ หลังจากนั้นเธอแวะโรงน้ำชาและดื่มชาคั่วใส่ข้าวคั่ว ซึ่งทำให้นึกถึงวัฒนธรรมร้านชาในเฉิงตู

บ้านเรือน ประเพณี และมื้อเย็น

Blondie เปรียบเทียบสถาปัตยกรรมของเว่ยซานกับเมืองอื่นในเขตต้าหลี่ และอธิบายว่าชื่อเต็มของเว่ยซานเชื่อมโยงกับประชากรชาวอี๋และหุย ซึ่งต่างจากพื้นที่อื่นของต้าหลี่ที่มีชาวไป๋เป็นกลุ่มหลัก จากนั้นเธอไปเยี่ยมฟาร์มม้าในหุบเขาเฮรอน (Canglu Gu) ซึ่งเพื่อนของเพื่อนชื่อ Yatou เป็นผู้ดูแล เธอลองขี่ม้าและเห็นจังหวะชีวิตที่สงบกว่าปักกิ่ง ที่ซึ่ง Yatou เคยอาศัยอยู่

การเดินทางต่อไปพาเธอไปชมการจับปลาด้วยนกกาน้ำ ซึ่งเป็นประเพณีเก่าแก่ของชาวไป๋ ชาวประมงส่งเสียงเฉพาะเพื่อเรียกนกกลับมา และนกจะนำปลาตัวใหญ่กลับมาเพราะกลืนทั้งตัวไม่ได้ ผู้พูดเล่าว่ากิจกรรมนี้ถูกจำกัดเพื่อคุ้มครองจำนวนปลาในทะเลสาบเอ๋อร์ไห่ มื้อเย็นมีเอ๋อร์ซือหม้อดินและเต้าหู้เหม็น เธอยังอธิบายว่าเต้าหู้เป่าจี้โต้วฝู่จะส่งเสียงเมื่อสุกและมีเนื้อนุ่ม การเดินทางจบลงด้วยการลองอาหารย่างแบบเสาเข่าและการชื่นชมประสบการณ์ท้องถิ่น

คำถามที่พบบ่อย (ตามประสบการณ์ของนักเดินทาง)

ถาม: จะหาร้านอาหารท้องถิ่นในเว่ยซานได้อย่างไร: ตอบ: Blondie บอกให้สังเกตร้านที่มีคำว่า Lao ซึ่งหมายถึงเก่า เพราะมักเป็นร้านที่เปิดมานานและมีชื่อเสียงในพื้นที่ นี่เป็นคำแนะนำที่เธอได้รับจากคนท้องถิ่น

ถาม: เส้นกั่วเจียงเอ๋อร์ซือมีอะไรพิเศษ: ตอบ: ผู้พูดอธิบายว่าเส้นต้องนึ่งและตำ จากนั้นเติมซอสที่เคี่ยวเป็นเวลา 15 ชั่วโมง จึงเป็นอาหารที่มีขั้นตอนทำมากและมีรสชาติจากซอสกับเครื่องเคียง

ถาม: นกกาน้ำรู้ได้อย่างไรว่าต้องนำปลากลับมา: ตอบ: ชาวประมงส่งเสียงเฉพาะเพื่อเรียกนกกลับมา นกจะนำปลาตัวใหญ่กลับมาเพราะกลืนทั้งตัวไม่ได้ แล้วได้รับปลาตัวเล็กเป็นรางวัลตามที่ผู้พูดเล่า

ถาม: เต้าหู้เป่าจี้โต้วฝู่เป็นอย่างไร: ตอบ: เป็นเต้าหู้ที่ผู้พูดบอกว่าจะส่งเสียงคล้ายครางเมื่อสุกพอดี และมีเนื้อนุ่มอยู่ข้างใน

ถาม: ควรกินเอ๋อร์ซือหม้อดินอย่างไร: ตอบ: ผู้พูดแนะนำให้คลุกส่วนผสมทั้งหมด ทั้งเนื้อไม่ติดมัน ส่วนกรอบ หนังนุ่ม เส้น และผักดอง เพื่อให้ได้รสและเนื้อสัมผัสรวมกัน