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南平的特产之一——小花伞 南平顺昌县洋口镇所产的竹骨明油雨伞，在20世纪20年代初已经成为福建纸伞“三口”(即洋口、水口、闽清口)名牌之一，历史上年产最多可达5万多把，曾与皮枕、镜箱并称洋口三大工艺美术制品，赣东南一带姑娘出嫁时曾以有此随嫁品为荣。70年代后期，布伞、折叠伞逐渐取代传统的油纸伞。洋口雨伞厂逐渐生产小巧玲珑、轻便美观的小花伞，伞面富有弹性且光滑，手工绘有各种图案，花草鸟虫，山水人物，色彩绚丽，栩栩如生，令人爱不释手。80年代，曾荣获福建省工艺美术百花奖，并获部优产品等称号。现产品出口日本等东南亚国家及港澳台地区，欧美等国商客也不断前来订购。
自战国末、秦汉之际，建瓯人就有茶事活动了。到了唐朝中叶，这里已盛产茶叶。唐贞元二十年（804年）时，“研膏茶”名震江南。五代前蜀（907～925年）时，“紫笋腊面茶”被列为全国名品。 宋代建茶制作工艺精良，由研膏茶到乳茶，再到凤饼龙团茶，是制茶技艺的飞跃过程。《宋史?食货志》载：“茶有二类，曰片茶，曰散茶。片茶蒸造，实卷模中串之。惟建（今建瓯）、剑（今延平）既蒸而研，编竹为格，置焙室中，最为精洁，他处不能造。”可见当时的制作工艺水平之高。南宋赵汝砺于淳熙十三年（1186年）撰写《北苑别录》，对自宋太平兴国元年至皇?末年（976～1054年）时，建立北苑御茶园及采茶制茶、贡茶品目、数量等都作了翔实记载，为今人研究留下珍贵的资料。 如今，建瓯各茶场总结从唐代至今1000多年来的制茶经验，不断改进制茶工艺，争创名优产品，使质量更上一层楼。建瓯茶厂制作的北苑牌“闽北水仙一级乌龙茶”于1981、1982年获得国家优质产品银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖，同年又荣获工业部优秀出口产品银牌奖，远销海内外，特受欧美、日本、港澳、东南亚等地消费者的欢迎。 →回复
大武夷境内特产莲子，尤以建阳的白莲最为著名，其品种有湘莲、饶莲、锦卫莲、突目莲等，统称建莲。大理学家朱熹在建阳莒口云谷山讲学时，就有《莲沼》诗云：“亭亭玉芙蓉，迥立映澄碧。只愁山明月，照作寒露滴。” 建莲的特点是果实圆大，洁白脆嫩，一煮就熟，久煮不糊，汤泽清流，味香醇浓。它含有丰富的蛋白质、糖、磷、钙、铁等多种营养成分。中医认为有一定的养心安神、益肾健脾、健胃止泻的功效。由于建莲久负盛名，曾为清朝“贡物”之珍品，每年规定缴纳朝廷940千克，与浦城县轮办，故称“贡莲”。 如今随着对外贸易的发展，建莲生产、加工的水平日益提高。产品驰名海内外，备受欢迎。 →回复
南平浦城县盛产桂花，桂花是浦城的县花。走亲访友时，浦城百姓总会以清香四溢的桂花茶款待客人，桂花茶当地俗称木樨茶。如在农历正月，那桂花茶就更有祈祝新春吉利的意义了。桂花茶并不用茶叶，而是纯桂花制品。 浦城桂花分月桂花与秋桂花，制桂花茶要采用秋桂花。每当中秋前后，在20多天的盛花期里，桂花总是两次开放。第一次开时，只闻扑鼻香味，一般难以见到花，俗称是“佛花”。此时开的花，不采用，让它自开自落。待第二次再开时，人们就在桂花树下，铺上竹编的席子，用长竹竿往树枝叶间轻轻拂扫，那艳红的桂花便纷纷扬扬飘落下来。将收拢好的桂花，用白鹅毛把花蒂枝屑剔干净，纯净的桂花放在开水里速沸后，即捞起，再拌上白糖，然后浸渍封藏于罐中，待些日，就是脍炙人口的桂花茶。 如今，桂花茶的制作已更加科学，包装也不是用一般的陶罐，而有多种样式，最常见的是密封的玻璃杯式包装，便于装运、保存、取用。现在的浦城桂花茶已是当地特产之一。市场上的“金桔桂花”色泽橙黄，鲜润清甜，食之有祛痰止咳、生津健胃、疏肝理气之功效。1992年，经福建省有关部门认定为国内首创，深受人们喜爱。 →回复
俗称“榛子”，属壳斗科坚果类植物。它与板栗同科，不同种。在全世界分布的范围很窄，我国仅江苏、浙江、福建有少量分布。建瓯锥栗集中分布于龙村乡、水源乡，种植面积达2311.5公顷，平均年产500多吨。 建瓯锥栗共21种，其中以“白露仔”“大毛榛”“乌壳长芒”“油榛”“薄壳仔”“黄榛”“小元榛”最受欢迎。其形美、色艳、味香，含糖、淀粉、蛋白质，又含有胡萝卜素、抗坏血酸等，在国际市场上有很强的竞争力。据《世界栗果产销简况》载，每吨鲜栗可换小麦9吨，或化肥23吨，或钢材66吨。建瓯有“锥栗之乡”之誉。 →回复
峡阳桂花糕的制作已有100多年历史，蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中，加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕，再用水蒸气给以湿润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。 峡阳桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢，成为居家旅行、馈赠好友的佳品，盛誉百年。 →回复
白牡丹茶 南平市政和县出产的白牡丹茶名扬中外，为白茶中的上品。以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡杯中绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放而得名。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。 白茶是微发酵茶。其制作工艺的关键在于萎凋，要根据气候状况灵活掌握。以春秋季的晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取自然萎凋或复式萎凋工艺为佳。在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张后进行烘焙，只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽，待水分含量为4％～5％时，趁热装箱。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛。其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮。 海内外商客对政和白牡丹茶的形质及制作方法都十分感兴趣，将白牡丹茶视为高级礼品，每年纷至采购。 →回复
南平建瓯的弓鱼技术，即成鱼活体离水运输与暂养上市保鲜的传统技术，历史悠久，迄今已有200多年了。 应用弓鱼技术，将池塘养的草鱼弓绑，以保鲜活，还能除去污泥臭味，食用特别鲜甜，弓绑成串也便于运输，方便顾客提带。 弓鱼分“初弓”“再弓”。“初弓”是在池塘边捕边绑，用小草绳在鱼头部从鼻穿到唇，尾部绑在肛门下，目的是不让鱼蹦碰死伤。“再弓”是将初弓鱼松绑，放入活水中吐污，吸水中氧气1小时，再绑，即嘴上绳不要松，重绑尾位肛门偏上处，把鱼弓变成半月形，使鱼肚子留有水分不能泄出，而起到保活保鲜作用。弓了的鱼能活三四天，暑热时，也能活上一两天，可运输到数百里外。中央电视台曾专门播出“建瓯弓鱼”的见闻。 →回复
南平浦城县水北街镇茅洲村生产的黑瓜子已有几百年的历史，特点是板亮、粒大、壳薄、色浓、仁厚、味香。目前正在实验将茅洲西瓜移种他处，虽然气候与自然条件相似，但仍然无法生产出质量相同的瓜子。 据当地考察，茅洲地处南浦溪畔下游，地势平坦，沙土松软，阳光充沛，麸肥多，籽瓜生长条件良好。现在茅洲瓜地逐年扩大，生产的茅洲瓜子已远销海内外。 →回复
有悠久栽培历史的建兰，为我国传统名花，其碧叶俊秀飘逸，花姿冰清玉洁，色彩清翠素雅，馨香幽远隽永。林园有兰，清芬萦回；居室有兰，芳香满堂。人们视兰花为情操高洁的吉祥花卉，称之为“清逸绝尘”“空谷幽兰”。古人有许多赞美的诗句，如“香生香满路”“兰叶春葳蕤”，把兰花与松、竹、梅一起合称“四君子”。本地品种有素心兰、虎头兰、芝兰、玉枕、寒兰和报春兰等。 建兰除可观赏外，尚有药用价值，叶、花及根均可入药。民间以其花蕊与清明茶合泡，能解毒、消暑、明目、理气、止痛，还对青光眼有一定的辅助疗效。 →回复
南平浦城县有小武当山，盛产红菇。 武当山有一种俗称“面石柴”的灌木，在这种灌木常年堆积的枯叶下，生长着天然食用红菇。 每年八九月间，是红菇生长的旺季。水灵灵的红菇，一簇簇分布在面石柴的树丛中。它的特点是菇柄不脆，且质硬，有韧性。采摘的时候，要用削菇的竹签或其他工具插入泥土底层，才能把红菇撬起来。 武当红菇可作祛风、去湿的辅助食疗品，做汤其味如鸡汤。 因其自然生长，质好味佳，产地又不好扩大，产量有限，所以浦城武当红菇确是大武夷红菇中的极品。收成季节，省内外各地来争购者，无不因购得武当红菇而庆幸。 →回复 共有 12 条评论，点这里查看所有评论（VIP会员功能）
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