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糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟, 然后用木棍舂成糯饭团, 使其具有筋力。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡, 经常换水, 可存放一个多月, 吃法多样, 可用炭火烤熟粘糖吃, 亦可用油煎熟吃, 切块用糖水煮熟吃, 咸甜随意。
| migong(migong) |
2005年12月13日 19点54分 |
评分:10 |
糍粑很好吃哦。我最喜欢吃里面的陷是花生加芝麻的。很好吃，真的，我姥姥很会做糍粑，可以蒸，也可以煎来吃。都很香~
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| zh250326(紫兰) |
2006年2月22日 22点27分 |
评分:5 |
桂林水糍粑：制做工艺精细, 将上好糯米蒸熟后, 用猛力杵打, 直到糯米饭全融, 宛若棉团状, 方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅, 如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等, 再加上糯质地细腻柔韧, 洁白晶美, 如趁出笼时热气腾腾, 再裹上些许白糖或熟豆粉, 更是色美味鲜, 口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
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| shanxiaocai(山小菜) |
2006年2月24日 12点04分 |
评分:10 |
经常过年吃糍粑，白白圆圆的，不过是无陷的，通常用火烤了蘸白糖吃，不过拿油煎了吃更香，好好吃。
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| mm520-1314(猪猪) |
2007年7月15日 23点32分 |
评分:10 |
当我还是小孩子的时候，最期望的事就是过年，因为我们那边的风俗是过年的前几天做糍粑．现在在外工作已经好几年了，虽然每年都有回家，但都不是冬季，几年没吃过了．
糍粑－－我好想你啊！
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