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 当前位置:中国广西旅游特色美食 → 桂林水糍粑
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广西旅游 → 特色美食 → 桂林水糍粑
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  是将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成,里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料,出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉,色泽晶莹洁白,口感细滑沁甜。它是桂林名小吃之一,到处都能吃到。



 

经验分享/补充资料/网友评论

 
shanxiaocai(山小菜) 2006年2月24日 12点17分 评分:10

制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,像棉团状,然后再取出糯

浆做成圆团,放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,质地细

腻柔韧、 洁白晶美, 如趁出笼时热气腾腾, 再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口

感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
 
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