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主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人,即购即吃,甚为方便。
经验分享/补充资料/网友评论
shanxiaocai(山小菜)
2006年2月24日 14点33分
评分:10
马蹄糕是广西壮、汉等民族群众喜食的一种糕点。马蹄(荸荠)洗净去皮,磨为水浆,经过滤沉淀后,将浓汁拌少许糖,放入镀锌铁盘中,入锅蒸20分钟即熟,味道甘甜,清凉解热。
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