Guía y consejos de viaje de este vídeo
Blondie in China recorre una faceta menos conocida de la cocina de Chongqing y muestra que los sabores de la ciudad no se limitan al hotpot picante. El día comienza con Wan Za Mian en Fat Sister Noodles: los fideos son tiernos, el aceite de chile está equilibrado y la pimienta de Sichuan deja una sensación de hormigueo. Después se reúne con Amy, amiga de Jackson, y explora la ciudad de varios niveles: contempla vistas desde las alturas, sube por grandes escaleras mecánicas y toma un autobús por un paisaje urbano parecido a un cañón. En Ci Ba Kuai prueba una preparación crujiente con pimienta de Sichuan y una capa de pastel de arroz. También descubre platos caseros como Jiang You Ji, pollo con salsa de soja, y leche de cacahuete, una bebida vegetal que suaviza el picor sin perder sabor. La visita continúa por espacios subterráneos que fueron refugios antiaéreos y ahora tienen otros usos. Más tarde espera en un puesto famoso de pastel de arroz glutinoso, donde encuentra una pieza crujiente de youtiao cubierta de polvo de soja dulce. Para la cena, un restaurante de ambiente francés sirve platos delicados de Sichuan, entre ellos Ji Dou Hua y tres platos blancos: Suan Ni Bai Rou, Fu Zhu y Bai Rou. La comida equilibra aromas, ajo y pimienta de Sichuan. El día termina con un helado de aceite de chile y una conversación sobre tendencias. Blondie cierra con una invitación a probar la cocina local con curiosidad y sin dar por hecho que todo será muy picante.
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Más sobre este vídeo:(Publicado el 2025-11-19)
Comida de Chongqing más allá del picante
Blondie in China empieza el recorrido en Fat Sister Noodles con Wan Za Mian, un plato de fideos con guisantes y aceite de chile. La mezcla resulta equilibrada, y la pimienta de Sichuan aporta su efecto de hormigueo. A continuación, Amy y Blondie exploran el paisaje urbano de Chongqing, suben por escaleras mecánicas y toman un autobús desde el que se ven carreteras y el curso sinuoso del Yangtsé. En otra parada prueban Ci Ba Kuai, con su textura crujiente y pimienta de Sichuan.
Platos caseros y sabores de Sichuan
En una comida casera encuentran Jiang You Ji, pollo con salsa de soja, y mijo con calabaza. Estos platos muestran sabores no picantes. También prueban leche de cacahuete, una bebida vegetal que puede acompañar comidas intensas. Más tarde recorren un antiguo refugio antiaéreo reconvertido en un espacio de paso y visitan un puesto conocido por su pastel de arroz glutinoso. La espera termina con una pieza crujiente de youtiao cubierta de polvo de soja dulce.
La cena tiene lugar en un restaurante de ambiente francés y presenta platos delicados de Sichuan: Ji Dou Hua y tres platos blancos, Suan Ni Bai Rou, Fu Zhu y Bai Rou. La selección equilibra el aroma, el ajo y la pimienta de Sichuan. Como cierre, prueban helado con aceite de chile y conversan sobre las tendencias culinarias. El recorrido contrapone refugios antiguos y panorámicas urbanas, y muestra que Chongqing también ofrece comidas caseras y sabores suaves. Blondie anima a explorar lo que comen los residentes con curiosidad, en lugar de esperar únicamente platos muy picantes. La ciudad también combina la pimienta de Sichuan con sabores suaves y leche vegetal.
Preguntas frecuentes (desde la experiencia del viajero)
- P: ¿Toda la comida de Chongqing es picante?
- R: No. Aunque la ciudad es conocida por sus sabores picantes, también ofrece platos caseros y aperitivos con mucho sabor que no son picantes y muestran otras técnicas regionales.
- P: ¿Qué platos no picantes aparecen en el recorrido?
- R: Blondie prueba Jiang You Ji, pollo con salsa de soja, mijo con calabaza y leche de cacahuete. La leche vegetal acompaña la comida sin quitarle sabor.
- P: ¿Qué se puede ver en los antiguos refugios?
- R: El recorrido pasa por espacios de antiguos refugios antiaéreos que se han reconvertido para otros usos y conectan la historia de la ciudad con la vida actual.
