Com’erano i dolci ai fiori?

Erano friabili e avevano un sapore di rosa molto intenso; il gelsomino era più delicato e ricordava il tè.

Come è arrivato il caffè nello Yunnan?

Nel 1951 un missionario tedesco portò chicchi di caffè nello Yunnan perché il clima gli ricordava la Giamaica. Le prime coltivazioni furono a Baoshan.

Qual è la storia dei noodles guoqiao mixian?

Una moglie mandava i noodles al marito che studiava lontano. Manteneva caldo il brodo con uno strato di grasso e aggiungeva noodles e condimenti sul posto, così non diventavano molli. In questo modo il brodo restava caldo fino al momento di servire.

Quanto è stata grave l’intossicazione dopo i noodles?

È stata la peggiore intossicazione alimentare del viaggio e la narratrice ha quasi perso i sensi. Gli abitanti la chiamano shuitubufu, cioè il corpo che non si è adattato all’acqua.

Che cos’è un banchetto Dai a forma di pavone?

È un pasto della minoranza Dai da mangiare con le mani, simile alla cucina thailandese. Comprende pesce alla griglia, erbe e tre tipi di riso; per loro era buonissimo.

Com’è il mercato dei fiori di Dounan?

È il più grande mercato di fiori freschi dell’Asia ed è aperto 24 ore su 24. I fiori costano poco e i venditori trasmettono su Douyin per vendere e spedire gli ordini.

Kunming e i suoi mercati: caffè, fiori e cucina Dai

Name: Mettiamo alla prova la città più vivibile della Cina
Uploaded: 2026-07-15
Duration: 21 min
Channel: Pasta and Panda (Dav and J)
Description: I mercati locali di Kunming, la Foresta di Pietra, i noodles guoqiao mixian e il mercato dei fiori di Dounan.

Mettiamo alla prova la città più vivibile della Cina

Destinazione:CinaProvincia:YunnanCittà:Kunming

Pasta and Panda (Dav and J)15/7/202621 min

Mettiamo alla prova la città più vivibile della Cina. Questo è stato girato da Pasta and Panda (Dav and J). Guarda il viaggio per intero e consulta in questa pagina le informazioni sulle riprese e le destinazioni.

Un viaggio a Kunming tra mercati locali, caffè dello Yunnan e la Foresta di Pietra.

--- Pasta and Panda (Dav and J)

15/7/2026, Estate in Cina

Guida e consigli di viaggio tratti da questo video

Kunming, la città dell’eterna primavera, riserva a Pasta and Panda un mercato notturno degli animali, il mercato dei fiori più grande del mondo e un’intossicazione dopo i noodles guoqiao mixian. Per rimediare, provano un banchetto Dai a forma di pavone. La Foresta di Pietra e la storia del caffè nello Yunnan completano il viaggio lento. Anche la scena del caffè locale aggiunge contesto al viaggio lento.

Scopri di più su questo video:(Pubblicato il 15/7/2026)

Mercati locali di Kunming e vita nello Yunnan

Pasta and Panda arrivano a Kunming, nello Yunnan, per capire se merita davvero la fama di città più vivibile della Cina. Assaggiano dolci ai fiori e caffè preparato a mano con chicchi coltivati nello Yunnan. La storia del caffè locale risale al 1951, quando un missionario tedesco lo introdusse nella regione. In un vicolo del quartiere culturale trovano negozi alternativi, cocktail bar e un negozio di musica indipendente; ricevono perfino un plettro gratuito. Al mercato notturno, invece, la sezione degli animali li colpisce: cuccioli di cane e gatto, rettili e scoiattoli volanti sono tenuti in gabbie piccole. La coppia è a disagio, pur riconoscendo che la cultura degli animali domestici è in crescita tra i giovani cinesi.

La Foresta di Pietra e il mercato dei fiori di Kunming

Il giorno seguente visitano la Foresta di Pietra, un paesaggio calcareo preistorico che ricorda alberi pietrificati. Dal cancello dei biglietti all’ingresso li aspetta una camminata di 2 km, dopo aver superato macchinari per i biglietti ormai dismessi. Una volta arrivati al punto panoramico capiscono l’origine del nome. Scoprono anche la leggenda di Ashima, una storia d’amore tragica resa celebre da un film del 1964. Tornati in città assaggiano i noodles guoqiao mixian, piatto nato, secondo la tradizione, dall’affetto di una moglie per il marito studente. Il brodo e i noodles sono buoni, ma lei ha la peggiore intossicazione alimentare del viaggio e quasi sviene. Gli abitanti chiamano il disturbo shuitubufu, cioè il corpo che non si è adattato all’acqua locale. Il giorno dopo si riposa in un parco umido sul Lago Dianchi, così vasto da sembrare il mare.

Poi vanno all’aeroporto a riprendere il loro gatto Coconut. Riunita la famiglia, visitano il mercato dei fiori di Dounan, il più grande mercato di fiori freschi dell’Asia, aperto 24 ore su 24. I fiori costano pochissimo e i venditori fanno dirette continue per concludere le vendite. Comprano anche un frutto mano di Buddha. A cena scelgono un banchetto Dai a forma di pavone: pesce alla griglia, erbe e riso si mangiano con le mani. Il sapore ricorda quello della cucina thailandese e per loro è il pasto migliore provato in Cina, dopo l’intossicazione dei giorni precedenti. Kunming li saluta con cielo blu, buon caffè, aria fresca e fiori ovunque; la città conferma così la sua reputazione di porta d’accesso alla varietà dello Yunnan.

Domande frequenti (secondo l’esperienza del viaggiatore)

D: Com’erano i dolci ai fiori?: R: Erano friabili e avevano un sapore di rosa molto intenso; il gelsomino era più delicato e ricordava il tè.

D: Come è arrivato il caffè nello Yunnan?: R: Nel 1951 un missionario tedesco portò chicchi di caffè nello Yunnan perché il clima gli ricordava la Giamaica. Le prime coltivazioni furono a Baoshan.

D: Qual è la storia dei noodles guoqiao mixian?: R: Una moglie mandava i noodles al marito che studiava lontano. Manteneva caldo il brodo con uno strato di grasso e aggiungeva noodles e condimenti sul posto, così non diventavano molli. In questo modo il brodo restava caldo fino al momento di servire.

D: Quanto è stata grave l’intossicazione dopo i noodles?: R: È stata la peggiore intossicazione alimentare del viaggio e la narratrice ha quasi perso i sensi. Gli abitanti la chiamano shuitubufu, cioè il corpo che non si è adattato all’acqua.

D: Che cos’è un banchetto Dai a forma di pavone?: R: È un pasto della minoranza Dai da mangiare con le mani, simile alla cucina thailandese. Comprende pesce alla griglia, erbe e tre tipi di riso; per loro era buonissimo.

D: Com’è il mercato dei fiori di Dounan?: R: È il più grande mercato di fiori freschi dell’Asia ed è aperto 24 ore su 24. I fiori costano poco e i venditori trasmettono su Douyin per vendere e spedire gli ordini.