Guide et conseils de voyage tirés de cette vidéo
Blondie In China emmène ses parents en Mongolie-Intérieure pour découvrir la cuisine un petit-déjeuner composé de thé au lait et à la viande, de fromage fait maison et de viande mangée à la main. Ils allument des feux avec des bouses de vache et parcourent la route arc-en-ciel de Dada Xian ; ils partent aussi à la recherche de volcans, assistent à un chant diphonique traditionnel et découvrent que le hotpot de mouton et le barbecue de la région comptent vraiment parmi les meilleurs de Chine. C’est un regard brut, hilarant et chaleureux sur les prairies.
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Cuisine des prairies de Xilingol
Blondie In China emmène ses parents dans les prairies de Xilingol, en Mongolie-Intérieure, pour une aventure dépaysante. Ils séjournent chez une famille locale et dorment sur des matelas réputés très durs, dans une yourte rustique. La vidéo montre leur premier vrai petit-déjeuner local, un mélange surprenant de mouton bouilli, de tofu au lait, de millet grillé et de beurre ajouté directement au thé au lait salé. Les palais aventureux de la famille ont du mal avec le goût prononcé du mouton, mais le fromage remporte un franc succès.
Après le petit-déjeuner, Jack, leur guide, leur prépare des lattés avec le lait des vaches qui se trouvent dehors. Ils prennent la célèbre route de Dada Xian, dont la ligne centrale est aux couleurs de l’arc-en-ciel, et trouvent un coin isolé dans les vastes prairies pour prendre des photos loin des autres touristes. La famille s’émerveille devant l’immense paysage verdoyant, l’odeur terreuse des bouses de vache et les manœuvres du drone, qui manquent de faire tomber le chapeau du père.
Hotpot de mouton et barbecue en Mongolie-Intérieure
Ils visitent un volcan ancien appelé Gezi Shan, dont le cratère offre une vue spectaculaire. La vidéo se concentre ensuite sur le déjeuner : un hotpot de mouton à cuisson instantanée. Pour chauffer la marmite en cuivre, la famille brûle des bouses de vache séchées, indispensables dans un paysage sans arbres. Le repas les ramène à l’époque de Kubilai Khan : de fines tranches de mouton cuisent en quelques secondes. Même cette experte des voyages en Chine trouve la qualité de la viande étonnante, et la sauce épaisse au sésame et aux fleurs de ciboulette est parfaite.
Le festin continue avec un barbecue d’agneau presque caramélisé. Au fil de la journée, Jack offre à la famille des chants diphoniques improvisés. La vidéo se termine alors que les parents de Blondie dégustent encore le hotpot et promettent de manger un agneau mongol entier rôti dans le prochain épisode. C’est un aperçu authentique, brut et hilarant de la cuisine et de l’hospitalité de Mongolie-Intérieure.
Questions fréquentes (selon l'expérience du voyageur)
- Q : Quel goût et quelle texture avait le tofu au lait ?
- R : Le tofu au lait servi au petit-déjeuner avait une texture élastique qui rappelait un peu le halloumi. Il a été très apprécié par toute la famille.
- Q : Quelle découverte vous a le plus surpris ?
- R : Probablement le fait d’utiliser des bouses de vache séchées pour allumer le feu du hotpot. Elles ne sentent rien et brûlent comme du bois.
- Q : Quel goût avait le thé au lait et à la viande ?
- R : Il était très salé et étonnant, avec un goût prononcé de mouton. Il faudrait un peu de temps pour s’y habituer, mais l’expérience était formidable.
- Q : Le mouton est-il vraiment le meilleur de Chine ?
- R : Il était incroyablement tendre et savoureux. La viande était si fraîche qu’elle fondait presque en bouche, et la sauce au sésame était parfaite.
- Q : Pourquoi les lits des hébergements ruraux sont-ils si fermes ?
- R : Selon les habitants, les matelas fermes favorisent l’alignement de la colonne vertébrale. Si vous préférez un couchage plus souple, prévoyez un surmatelas.
