· Luke Martin
Cette fondue chinoise envoie des centaines de personnes à l’hôpital
Fondue aux champignons sauvages du Yunnan : une aventure culinaire dangereuse en Chine
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Luke Martin
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20 min2025-11Cette fondue chinoise envoie des centaines de personnes à l’hôpitalFondue aux champignons sauvages du Yunnan : une aventure culinaire dangereuse en ChineSachez que certains champignons sauvages du Yunnan sont toxiques et peuvent être mortels. Les statistiques locales indiquent que leur consommation entraîne plusLe Yunnan possède une grande diversité de champignons, dont beaucoup sont uniques et ont des noms et des caractéristiques distincts. Il est essentiel d’apprendrAutomne, Lijiang / Yunnan
20 min2025-10Le village de cuisine de rue caché que les touristes ne voient pasCuisine de rue cachée en Chine : visite culinaire à Xizhou et ShaaxiCherchez les petits restaurants discrets qui servent des spécialités locales comme le Xizhou Baba. On peut facilement les manquer si l’on ne repère pas le four Le Xizhou Baba contient beaucoup de saindoux et se décline avec différentes garnitures. La cuisson au four à charbon lui donne une texture feuilletée singulièreAutomne, Kunming / Yunnan
33 min2025-1024 heures de cuisine de rue à Dali, en ChineVisite de la cuisine de rue de Dali : le plus grand plateau du YunnanVisitez des marchés locaux comme le marché Northgate à Dali pour vivre une expérience authentique, loin des circuits touristiques, et goûter des plats locaux.Soyez prudent avec les champignons sauvages du Yunnan : certains sont toxiques et nécessitent une préparation particulière. Mieux vaut les acheter auprès de souAutomne, Dali / Yunnan
37 min2025-10Le marché de cuisine de rue le plus fou de Chine, à KunmingMarché de cuisine de rue à Kunming : les saveurs du YunnanKunming, surnommée la ville du printemps éternel, bénéficie d’un climat doux toute l’année, idéal pour cultiver des ingrédients variés.Goûtez la poitrine de porc croustillante : sa viande tendre contraste avec la peau croquante. Elle est souvent assaisonnée de cumin et servie avec de la poudre Automne, Kunming / Yunnan
22 min2025-01Fondue à volonté à Taipei et petit déjeuner de rue viral avec J-LoCuisine de rue à Taipei : fondue et petit déjeunerAvec les crêpes de ciboule, essayez la sauce soja et le piment pour ajouter du goût. Leur texture croustillante se distingue des autres crêpes de ciboule.Dans un restaurant de fondue Mala, comparez les bouillons et les gammes de prix. La formule présentée comprend de la viande à volonté et différents ingrédients.Hiver, Taipei / Taïwan
3 h 51 min2025-01100 heures de cuisine chinoise : voyage culinaire à travers la ChineAventure culinaire en Chine : Shanghai, Pékin et d’autres villesÀ Shanghai, la pâte du Jian Bing est étalée finement sur une plaque qui tourne, dans un geste qui rappelle la poterie. La galette obtenue est élastique et savouÀ Shanghai, goûtez un bol de Maang, des nouilles à la pâte de sésame. La pâte aux notes de noisette enrobe les nouilles et leur donne une texture et une saveur Hiver, ShanghaiPékinGuangzhou / Guangdong
40 min2025-0124 heures parmi les meilleurs plats de Pékin : canard laqué et hutongsVisite gastronomique à Pékin : canard laqué et cuisine de rueCommencez votre découverte culinaire dans les hutongs de Pékin et goûtez les plats locaux du petit-déjeuner. La diversité des spécialités reflète la scène gastrPar temps froid à Pékin, réchauffez-vous avec un bol de soupe d’agneau. Son bouillon riche mijote pendant plusieurs heures et offre une saveur particulière.Hiver, Pékin
27 min2025-01J’ai tout goûté dans la plus grande ville dont vous n’avez jamais entendu parlerDécouverte culinaire à Chongqing : parcours épicé dans une ville futuristePour une expérience typique à Chongqing, goûtez les xiaomian dans une échoppe au bord de la route. Le vinaigre équilibre leur piquant intense.Les nouilles noires de Chongqing sont particulièrement épicées. Préparez-vous à un vrai défi si vous les commandez.Hiver, Chongqing
25 min2024-1224 heures de cuisine de rue en Chine : Chengdu du matin au soirCuisine de rue à Chengdu : voyage culinaire au SichuanEn Chine, Alipay ou WeChat Pay sont presque indispensables selon le vlog, même si les espèces restent acceptées. Ces applications facilitent notamment les paiemPour les visiteurs étrangers, configurer Alipay ou WeChat Pay peut être difficile au départ. Une fois les comptes prêts, ils facilitent les paiements de nombreuHiver, Chengdu / Sichuan
25 min2024-12Cuisine de rue chinoise la nuit : restaurant-mouche épicé à ChengduCuisine de rue à Chengdu : aventure épicée au SichuanSi vous hésitez à commander en chinois, Luke conseille de montrer du doigt un plat qui vous semble appétissant. C’est simple et sans risque : en général, les plIl mentionne aussi des visites gastronomiques dans d’autres villes, notamment Pékin, Guangzhou, Shanghai et Xi’an.Hiver, Chengdu / Sichuan
10 vlogs et vidéos de voyage en Chine signés Luke Martin. Les conseils, avis et recommandations de « Luke Martin » sur son voyage. Luke Martin : vlogs et récits de voyage en Chine