经验分享/补充资料/网友评论

 

aprillee(水桶猫)

2006年1月13日 00点36分

评分:10

紫米本身就很有营养，放在菠萝中煮出来的饭带着菠萝浓郁的香味，非常可口。

 
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ljx7817153(猪猪)

2006年1月31日 11点11分

评分:10

还有菠萝炒饭。在菠萝靠上2/3处切开，掏去菠萝肉，然后将炒好的饭放入，就可以享用拉！
炒饭的香，加上菠萝的清香，一定会让你食欲大增的哦！
 
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mayxue5(嘉一)

2006年2月23日 11点13分

评分:10

菠萝紫米饭是西双版纳一种独具风味的食品，既是主食，又是菜肴，以新鲜菠萝和紫米为原料制成。
制作菠萝紫米饭，需要鲜菠萝一个，紫米适量。菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剜出剁细。紫米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团紫米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新放入木甑内蒸至菠萝熟透即可食用。
菠萝饭的外型是一只完整的菠萝，十分美观大方。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，甜而不腻，吃起来非常爽口。
 
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izyguest(爱自由旅游网自游人)

2006年3月5日 10点18分

评分:10

看你们说的我都垂涎三尺啦呵呵~但是我在北方,没有时间过去.所以我想自己按照你们说的方法尝试做一下.但是问题是,菠萝经过那么久的蒸煮,不就坏掉了吗?所以能否告诉我该怎么做能做出像你们说的那样美味的菠萝米饭呢

 
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gjk2006(追游)

2006年4月19日 14点39分

评分:10

菠萝紫米饭,一个热气腾腾的菠萝端上来,揭盖有肉,有菠萝丁,有饭.
 
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intercourse(大傻)

2006年10月19日 13点50分

评分:10

傣味的特色“菠萝紫米饭”是非常有特色的一道菜肴，到傣家餐馆吃饭，我强烈推荐！
 
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xiaojing214(小静)

2006年10月20日 23点38分

评分:10

菠萝紫米饭是具有傣族的糯制食品。制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶部端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味香甜可口，并有补血润肺之功效。

 
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xiaojing214(小静)

2006年10月24日 19点36分

评分:10

菠萝紫米饭是西双版纳一种独具风味的食品,既是主食,又是菜肴,以新鲜菠萝和紫米为原料制成。
 
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