经验分享/补充资料/网友评论

 

chrissie_jj(一片天)

2005年9月26日 15点40分

评分:10

　　宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次在国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。
 
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mayxue5(嘉一)

2006年2月23日 11点28分

评分:10

　　它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

 
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tjjsx(tjjsx)

2006年8月21日 10点49分

评分:10

宣威火腿因产于宣威而得名。始创于雍正五年（公元1727年），至今已近270年的历史。宣威火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，营养丰富，为我国传统的珍贵食品，驰名中外，久享盛誉。1915年，宣威火腿参加巴拿马国际博览会获金质奖。
　　1923年在广州名特食品比赛会上，孙中山先生题词“饮和食德”1985年获国家银质奖，畅销国内外。新建的宣威火腿罐头厂生产的火腿罐头深受顾客的欢迎。
　　宣威火腿是云南省著名的特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美。由于其蜚声中外，脍炙人口，被称为“云腿”。
 
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xiaojing214(小静)

2006年10月20日 23点16分

评分:10

云南火腿外表呈蜡黄色,切开后瘦肉呈桃红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色或微带红色,气味芳香浓郁,在国内外享有盛誉,其制作...云南火腿的腌制一般采用干擦法,用盐量和腌制方法对火腿的色泽、香味和成型都有很大影响。
 
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xiaojing214(小静)

2006年10月20日 23点17分

评分:10

云南火腿企业当中“宣香牌”火腿采用传统工艺精致风干发孝而成，既今以有270多年历史，是我国传统珍贵绿色食品之一。1923年在广州土特产赛会上荣获巴拿马金奖，孙中山先生题词——饮和食德，从此名驰四海，誉满中外。本品选用上等（三针香）宣威火腿精致而成，肉质鲜嫩香中回甜，食而不腻，是馈赠和老弱儿童的最佳礼品。含19种氨基酸，9种微量元素，5种维生素，是GB2731-88一级火腿标准。
 
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