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香茅草烤鱼也是一道傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
| ljx7817153(猪猪) |
2006年1月31日 11点14分 |
评分:10 |
当然得加上傣族特制的烤鱼调料了！
香，辣，嫩，真的是美味无比！
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| mayxue5(嘉一) |
2006年2月23日 11点46分 |
评分:10 |
不去鱼鳞片，从鱼背剖开，去掉肚杂，将葱、辣椒、盐等佐料，放进鲑鱼肚里，用香芭草捆好，放到炭火上烘烤，并抹上适量猪油，烤熟即可食用。
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| xiaojing214(小静) |
2006年10月24日 19点56分 |
评分:10 |
香茅草烤鱼是傣族的风味食品,它有两个特点:一是取青竹夹住鱼经明火烤炙,故有竹之清香;二是取西双版纳热带雨林盛产的香茅草和芫荽等调料调味,故具鲜香滋嫩、微辣回甜之美味。
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